热水？还是冰水？饮水冷暖须有度

那么，它是热水健康还是冰水健康？让我们来看看不同温度下的饮用水是如何影响身体的。

冷水:2-10℃

冷水的温度一般在10℃以下，而冰水的温度根据其含冰量的不同而不同，一般为0℃。这种水温与体温相差很大，所以饮用它会引起相对强烈的生理反应。冷水进入后，接触的口腔、食管和胃的浅表血管将迅速收缩，接触的局部血液循环将减慢。由于消化道的血管承担着吸收和运输营养物质的重要任务，当血液循环减慢时，消化和吸收功能就会受到影响。因此，在吃饭时，我们不建议饮用10℃以下的冰水和冰镇饮料，因为这不利于食物的消化和吸收，特别是对胃肠功能较弱的朋友，这可能会造成不适，如食物积累和胃肠痉挛，这是老年人常说的，“冷热混合容易导致胃痛。”

冷而白:20-30℃

平时，我们经常喝冷开水，也就是室温水和室温水。根据当时不同的天气条件，一般气温在20-30℃左右。这个水温实际上是最适合饮用的。首先，接近人体体温的水不会刺激胃肠道，也不会影响饮用后的消化功能。此外，这种体温稍低的水在被人体吸收之前还需要“加热”。这样，将水加热到体温水平的过程需要燃烧热量。根据华盛顿大学的研究得出的结论，与喝温水的人相比，喝冷开水的人每天可以消耗80多卡路里，相当于一个煮鸡蛋、两个桔子或半碗米粥的热量。对于在减肥过程中严格控制饮食的人来说也是如此。此外，在生病、发烧和运动后，人体的核心体温会上升。为了保持体温稳定和正常的生理功能，人们必须通过出汗等方法降低体温，使核心体温恢复正常。此时饮用冷白酒有助于尽快降低体温，补充体液。美国运动医学研究证明，运动时喝冷饮和白酒能更好地保持核心体温的稳定，比喝温水效果更好。

温水:40-50℃

温水通常是40-50℃时，我们喝了它，感觉温暖，没有烫伤。由于口腔和食道表面覆盖着粘膜，正常生理温度为36.5-37.5℃，进食温度应保持在10-40℃以维持正常生理功能，最高耐受温度为50-60℃。温水可以促进血液循环，帮助消化。此外，它可以缓解神经性疼痛，如偏头痛和月经期疼痛，使人感到舒适。中医认为水可以养阴，热可以暖阳，温水也有利于养生。

热水:70-80℃

世界卫生组织和国际癌症机构都认为饮用65℃以上的热饮会增加患食道癌的风险。这个温度的概念是什么？用开水泡茶，晾一会儿。当热空气仍在卷曲时，水温约为70℃。用火锅或汤做的热汤大约是80℃，用咖啡机做的美国咖啡大约是95℃。因此，“多喝热水”确实不是灵丹妙药，但可能会损害健康。许多人在吃热食时会感到口腔和舌头不舒服。第一个反应不是把它吐出来，而是随便咀嚼后把它整个吞下去。事实上，这是一个非常坏的习惯。你知道，食道表面的上皮细胞比口腔中的要脆弱得多。吞咽口腔不能忍受的东西只会损伤食道。喝水前，摸摸你的嘴唇，试一试。如果你的嘴唇感觉热，不要继续喝酒。

文/傅宇(北京朝阳医院西医院内分泌科)