贪吃柑橘水果？可能会招来这4个麻烦

在柑橘收获季节，这些来自黄灿灿的水果将不可避免地侵入我们的饮食。酸甜的果汁吸收了我们敏感的味蕾，一次又一次带来快乐。

贪吃总是有很多原因的，“桔皮容易剥，吃起来也方便，而且是一大把吃。”"葡萄柚太大了，不容易打碎，不吃也太糟糕了。"“吃橘子有点不算多，但是既然剥皮神器是可以得到的，它就不能停止吃”...此外还有一些健康主张，如“吃富含维生素c的柑橘有助于美白”，“吃柑橘有助于预防肾结石”，“吃柑橘有助于预防肺癌”...这更让人们找到了贪婪吃柑橘类水果的理由。

但是，你知道吗？吃太多柑橘类水果也会给健康带来一些小麻烦！

小麻烦1:皮肤变黄

"吃了太多柑橘类水果后，你就变成了小橘子的颜色."我想知道你是否有过这种经历？这是因为柑橘类水果的颜色主要来自类胡萝卜素，它们最大的特点是可以储存和储存在人体脂肪中。

我们每个人的皮下都或多或少有一层脂肪。如果你在短时间内吃了大量的柑橘类水果，富含的类胡萝卜素会在你的身体中迅速富集，并会不断被输送到我们的皮下脂肪中储存。原本白色的脂肪会被染成浓郁的金黄色，皮肤自然会变黄。

少量的食物不会妨碍哦...毕竟，中国饮食中的维生素a和胡萝卜素经常不足。如果你不吃太多的南瓜和胡萝卜，吃少量的柑橘来获取胡萝卜素是有益的。

然而，即使这种现象发生，你也不必担心，因为这种黄色看起来有点奇怪，但它对我们的健康没有影响。只要你停止吃富含类胡萝卜素的食物，你很快就会恢复正常的肤色。

小麻烦2:影响某些药物的代谢

在这么多柑橘类水果中，葡萄柚是一种需要我们特别关注的水果。美国食品和药物管理局特别警告说葡萄柚汁会抑制CYP3A4酶的活性，导致人体对药物的吸收过多或过少。

过多的药物进入血液，可能达到常规剂量的几倍甚至几十倍，并且很容易引起副作用。

但是，药物进入体内太少，达不到有效剂量，不能有效控制病情，容易延误治疗，从而加重病情。

在常用药物中，降脂药物、抗高血压药物、抗心律失常药物、镇静催眠药物、抗焦虑药物、免疫抑制剂会与葡萄柚汁发生反应。更多的研究表明葡萄柚汁可以与数百种药物相互作用。因此，在服药时，我们必须参考说明书，更不用说用葡萄柚汁服药了。

其他柚子，如蜜柚，也应该小心…虽然没有葡萄柚严重，但最好是暂时避免服药。

小麻烦3:潜在的过敏风险增加

吃太多柑橘类水果会增加过敏的风险，这是一个非常新鲜的说法。

然而，一项对2641名2岁儿童的流行病学研究也发现，如果母亲在临产前4周的饮食中摄入大量柑橘类水果，食物过敏的风险可能会增加。

这个结果听起来很新鲜？事实上，这并不完全难以理解。因为之前的研究发现柑橘类水果(尤其是橙子)、芹菜、甜椒和其他蔬菜和水果确实含有微量化学成分，这些成分可能与食物过敏有关。

因此，为了减少将来婴儿过敏的风险，在怀孕的最后几周，不要渴望柑橘类水果(尤其是橙子)、芹菜和甜椒。少量当然是好的，不要因为好吃就松手。

小麻烦4:可能让人发胖

事实上，这个小小的麻烦应该不足为奇——柑橘类水果是如此的甜，而且一定含有相当多的糖。例如，橘子含糖量约为11.8%，葡萄柚含糖量约为10.7%，最严重的橘子含糖量高达13.3%。

柑橘类水果的酸度过去相对较高。现在经过多年的育种和栽培，许多品种含酸越来越少，含糖量越来越高。“冰糖橙”、“糖橙”和“蜜柚”是什么意思，与其他品种相比，它们的味道特别甜...

说到这里，10%左右的含糖量似乎并不是特别高，但味道却是美味可口，不可阻挡。一斤或两斤可能被不小心吃了。糖的总量不小。

例如，砂糖橘每公斤大约含66克糖，接近一碗米的碳水化合物(一碗100克米的米含有大约75克碳水化合物)，相当于一个轻度体力活动女性一天能量的15%。除了三餐之外，消耗这么多碳水化合物需要一个小时的锻炼。

例如，一个蜜柚大约重800克。即使去掉了皮肤，如果你吃了所有的果肉，总热量将相当可观……每天只吃两片。

柑橘类水果富含维生素C、钾、类黄酮、膳食纤维等保健成分。美丽的颜色和宜人的香气受到许多人的喜爱。然而，如果你厚颜无耻地吃小柑橘，也会给我们带来一些麻烦。

因此，面对这些明亮的圆脸，我们还是需要稍微控制一下。一天吃2个中等大小的橘子就足够了。

那么，如何控制对水果没有抵抗力的食物的数量呢？这里有一些提示:

1.不管怎样，水果每天都有卖。一次不要买太多。如果你买得更多，你会吃得更多，因为害怕变质。

2.进食前，取出固定量，进食后停止进食。不要总是在美味的食物面前考验你的意志力。

3.如果水果太多或葡萄柚太大，最好与朋友、亲戚和同学分享。孤独的快乐不如其他人，此外，它还可以避免发胖！

文/范志红

(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)