杨胜：为动物营养打开一片天

杨胜(左)和一个朋友在单胃动物营养实验室拍照。

“今天，没有强大的国家力量，很难与所有方面竞争。因此，我们必须充满信心，让中国变得强大。”存款日期是1994年12月18日。

每当我抚摸褪色的新年贺卡时，美国北卡罗来纳州立大学的终身教授西林都会忍不住感到一丝失望。这是由老师、中国动物营养学家和教育家杨胜写的问候和鼓励。留在卡片有限空间里的文章显示了他对工作的热情和对国家发展的关心。

这种春节贺卡曾经被杨胜的所有信徒收到。随着时间的推移，这已经成为他们年复一年的期望和他们力所不及的“奢望”。

2019年恰逢猪年。1月1日是这位老人的100岁生日，他一生都和猪、鸡和其他动物生活在一起。在中国农业大学杨胜铜像前，展示着桃花和杏花，暗示着桃树和李树无处不在。

从“富家公子”到“猪老公”

如果命运的罗盘没有偏离，杨胜可能是一个江南商人。

1919年1月1日，杨胜出生于江苏省无锡县大强门镇(今无锡新区朔方镇)的一个商业家庭。祝我们的儿子新年快乐，全家人都在天堂。

此时，只是暴风雨前短暂的平静。四个月后，著名的“五四”运动爆发，五四爱国救国精神、*科学和文化启蒙成为历史上不可磨灭的回声。

长城门镇位于梅村镇以北7英里。这是中国的*圣地。3000多年前，商周的长子泰伯为了实现父亲的愿望，将自己在和的地位让给了国王。台伯和他的兄弟从陕西来到长江以南建立了王国，这是吴第一个识字的地方。

成长过程中，杨胜无意中追随了他的前辈，没有继承他的祖先，而是走上了科学爱国主义的道路。从*大学毕业后，他来到北京农业大学(现在的中国农业大学)教授和研究动物营养、生理和生物化学。

在一辆颠簸的汽车里，杨胜和出差的老师们在猪圈里生活和吃饭。他们负责大、小型猪的日常喂养、饮水、喂养和清理粪便。“因为我们渴了，我们还‘偷’了白菜的心喂猪。它非常香甜可口，这是我从未体验过的体验。”

从此，他在艰难的实验环境中扎根，放弃了“富家子弟”的生活，逐渐成为中国现代动物营养学的奠基人和中国饲料科学及饲料工业的首批奠基人之一。

在20世纪50年代和60年代，由杨胜领导的动物饲养和营养小组在研究家猪的蛋白质和氨基酸营养方面走在了前列。

1995年，杨胜率先提出重视“动物生产造成的环境污染”问题，并提出通过营养和生物技术控制畜禽粪便和尿液造成的生态环境污染的技术措施。

他是制定中国第一个“养猪标准”的主要专家之一。他完成的“猪营养需求与饲料配方”系列课题为该标准的制定提供了重要的参考依据。

他主编的《饲料分析》已成为我国饲料分析领域的第一本专业书籍，对促进和提高我国动物营养学的教学和科研起到了重要作用。

中国饲料工业协会原副秘书长乔玉峰曾给予高度评价:“中国依靠教育和科技，在短短20年时间里，从一个饲料小国发展成为饲料大国，就像杨先生这样的一批学者。”

没有十个著名的学生，一个著名的教授不可能出名。

优雅的教师争创实验室

熟悉杨胜的人都知道他是个温柔的老师，谦虚有礼，不冷不热。

每次他在会议上讲话，他的第一句话通常是“谢谢你给我这个学习的机会。”但是这样一个优雅的老师不会屈服于科学问题。

张老师经常说中国学生缺乏实验锻炼，要求我们参加更多的实验工作，尤其是掌握动物代谢实验上海双源饲料科技有限公司总经理、杨胜的弟子倪说:

杨胜经常乘坐三轮车往返于学校和三堡子养猪场，指导学生们的实验工作。但这并不是一个长期的解决方案，所以他把目光转向了学校东北角原饲养组的动物消化代谢室。

*期间，这个地方被邻近的生产队占领了。杨胜多次要求学校出面与生产团队协商退货，但对方拒绝了。他亲自干预，但被愤怒地赶出了门。

经过几次波折，制作团队终于回到了现场。但是一波不平坦，另一波正在上升。他们还没有进入，学校的家禽饲养者已经走在他们前面，在代谢室的大部分房子里以及大块的户外田地里饲养脂肪肝鹅。果断地命令倪和几个学生收拾东西，住在新陈代谢室，这才保住了“空间”。

那时候，农业大学的代谢室就像一个小动物园，猪、鸡、牛和兔子负责每个教学和研究部门。这是一栋平房。冬天没有暖气。当你早上起床洗脸时，你必须先给冰冻的水龙头浇水，然后才能用水漱口。课堂上坐在教室里，你可以不时听到鸡叫、猪打架和牛打嗝的声音。

一天早上，小猪在打扫猪圈的时候，抓着杨胜的徒弟、现任湖南叶巍饲料有限公司总经理佘伟明的白大褂，不耐烦地挥动扫帚把他赶走。杨胜厉声对他喊道:“我们不想接触猪和鸡。我们应该仔细观察食物摄入和健康状况，包括粪便！”

猪比人受到更好的待遇，新陈代谢室被昵称为“猪舍”。

今天的新陈代谢室不再是过去的样子了。在杨胜弟子、中国工程院院士李德发的领导下，现代仪器设备已成为先进的动物实验基地。然而，那些经历过这些年的人几乎不会忘记在杨胜的具体领导下建造的第一个现代猪消化代谢室。

倡导产学研结合的先锋

80岁生日是杨胜和他的弟子们最难忘的聚会。在摇曳的烛光下，杨胜一口气吹灭了8支粉红色的小蜡烛，亲自拿起工作人员递过来的刀子切蛋糕。新来者不仅有他的门徒，而且还有许多从中受益的代表性企业。

湖南郑弘饲料有限公司献上一份感恩的“生日贺词”:“从一束小小的科技火花，到今天壮观的燎原景象，您的心血和关怀浓缩在一起。这是郑弘人永远不会忘记的事情……”

在杨胜的帮助下，该公司成为中国第一家饲料股份公司。它引起了轰动，并被媒体誉为“该国第一批饲料”。

杨先生是我国老一辈最早的动物营养专家，他亲自倡导产学研结合，积极参与研究成果的转化李德发说。

其中最自豪的是一个“淘气”的学生。

在读博期间，由于经济困难，杨胜弟子邵根伙在一家外地养猪场和饲料厂担任顾问，影响了他的学习。学校差点惩罚他。虽然杨胜知道后非常生气，但他给了他很大的理解和宽容。他及时调整了自己的研究课题，让自己在良好的基础和专业知识下从事营养数学模型的研究。

1993年，中关村出现了第一波创业热潮。受杨胜等倡导“发展民族饲料工业”的老科学家的启发，邵根伙创办了大北农业公司。这是多年来杨胜科研成果转化的结晶。因此，他非常珍惜自己“始终把大北农业事业当成自己的事业”，向用户传授知识，发表演讲，撰写文章，参加公司会议，推荐优秀农业人才，自己动手。

大北农业公司刚成立时，邵根伙在成立大会上汇报了公司的发展规划和目标。台下的专家听后连连摇头:“想太多是不可行的！”只有杨胜站起来鼓励他，“邵根伙的想法很好。这是一个新的想法，也是一个大的想法”。

在一篇纪念杨胜的文章中，深情地写道:“杨先生不仅是我的个人导师，也是大北农创业伙伴团队的导师。”

一位著名教授和十位著名学生

"没有十个著名的学生，一个著名的教授不可能出名."这是杨胜死前的座右铭。

在他的一生中，杨胜培养了29名研究生和博士生以及35名高级学生。虽然数量不大，但“精细”一词却很贵。其中，有学者、教授等学术带头人，也有上市公司董事和行业精英。他们已经成为活跃在中国畜牧业的重要力量。

作为受教育最多的弟子，我国系统动物营养学的创始人和师兄卢德勋回忆说，“*”几乎摧毁了教学科研团队奋斗了几十年的基础。带着困惑和悲伤，他离开了母校，去了呼和浩特的一所中学工作。“杨老师多次写信给我，鼓励我学好英语，出国留学。这也是我45岁出国留学的一个重要的思想动机。”

改革开放之初，教师出国留学是一种趋势。但杨胜说:“出国对每个人来说都是好事，但总得有人做国内的事情！当务之急是促进我国的动物营养。”他主动加入许振英教授的研习班，担任教学教师，提高了一大批在职教师的学术水平。

卢德勋把他的老师的“老师的灵魂”概括为“热爱祖国，热爱科学，追求真理”。严谨的治学、勤奋、不断创新；谦虚、谨慎、团结合作、关爱年轻一代”。

关门弟子佘伟明永远不会忘记1989年。杨胜拿起他的行李，放在自行车上。他一边说话一边推着车，把他送到新陈代谢室安顿下来。“感觉就像他父亲的儿子从长途旅行回来了”。1991年的仲夏，年逾70的杨胜，乘坐三天三夜的火车来到云南农业大学，主持毕业论文答辩。"我看着他老师瘦弱的身影消失了，他的眼睛通红。"

自从妻子死后，杨胜一直卧床不起。她的忌日是她的小女儿杨·赵贺的生日。第二年春天，门徒们年复一年收到的新年贺卡戛然而止。