What？椰果不是椰肉，而是细菌纤维素！

不管夏天是热的，冬天是冷的，购物时，我们习惯拿着一杯饮料解渴或御寒，其中椰奶茶是许多人的最爱。

许多人认为椰子等同于椰子果肉。如果边肖告诉你椰子根本不是椰子的果实，而是人工培养的细菌，你还敢爱它吗？你害怕被细菌控制吗？别担心，慢慢听小辫的。

椰子奶茶

椰子肉能被人做吗？众所周知，椰子是一种热带水果。它的肉洁白坚硬。它的肉通常是这样的:

当不添加色素时，饮料中的椰子是白色或乳白色的，质地柔软、蜡质且透明。看起来是这样的:

为什么他们之间会有这样的差异？这是因为椰子不是简单地直接从椰子肉中加工出来的，而是通过细菌培养产生的。它的名字是细菌纤维素。

化学史经常被戏称为被巧合和错误所推动，因为许多重要的化学发现都是由科学家的错误和巧合造成的。遵循这一趋势，椰子的发现也来自一个有趣的巧合。1973年，当菲律宾工人采摘椰子加工成椰子肉产品时，他们生产了大量含糖的椰子汁。巧合的是，研究人员用椰子汁作为木醋杆菌的培养液，生产出许多简单、洁白、嫩滑的东西，味道比椰子肉好。此外，制造过程并不复杂。因此，他们给它起了个名字——“椰果”，意思是“椰子凝胶”，并用它代替了椰子肉，从而成为市场上一种受欢迎的商品。

所以，你看，椰子和椰子肉没有关系。

人造椰子非常简单。1973年后，椰子生产技术传播开来，并逐渐走向工业化生产。椰子产品也开始被大多数人所知和喜爱。

椰子的生产过程非常简单，在特定的温度和条件下，只需要将细菌(通常是木醋杆菌)放入椰子水中进行发酵。

因为椰子汁本身就是椰子的液体胚乳。它含有大量的水、碳水化合物、蛋白质和脂肪。它简直太有营养了！在这样一个富营养化的环境中，细菌发酵并分泌细菌纤维素凝胶物质，我们需要的椰子就获得了。其化学组成与植物纤维素相同，但纯度很高，多糖的聚合度也很高。

人造椰子健康吗？许多小伙伴说他们知道真相后不敢再吃东西了。事实上，他们根本不需要担心。简单来说，椰子是吸水的纤维素。没什么好害怕的。

虽然它不富含椰子中所含的各种蛋白质、维生素C和其他营养成分，但对人体无害，甚至具有一些保健作用，如促进胃肠蠕动和消化，美容养颜。此外，椰子不含脂肪和糖，适合需要减肥的小伙伴作为饮食。

许多人一提到“细菌”就脸色苍白。事实上，这真的没有必要。从几千年前使用的酵母酿造技术，到今天细菌制药的发酵工程技术，细菌已经在我们生活的许多地方帮助了我们。可以说，细菌是人类的好伙伴。