辟谣科普：蜂王浆致癌

蜂蜜、蜂王浆真的有“激素”吗？

蜂王浆一向被人们看作是滋补的良品，但是近年来，关于“蜂王浆致癌”的说法流传广泛，有些人认为蜂王浆中含有大量性激素，可引起乳腺癌。那么，蜂王浆到底是什么？蜂王浆真的会致癌吗？食用蜂王浆是否安全？

点击下载本组图片

2016年11月5日，黄山脚下徽州区浮溪河畔，蜂农吴来元展示灌满蜂王浆的蜂王台架。（曹晓东/人民图片）

（声明：凡带有“人民图片”字样图片，系版权图片，受法律保护，使用（含转载）需付费，欢迎致电购买：010-65368384或021-63519288。）

蜂王浆到底是什么呢？浙江大学动物科学学院教授胡福良在接受《扬子晚报》采访时表示，“蜂王浆可以被形象地比喻为蜜蜂的‘母乳’。它是哺育工蜂的咽下腺和上颚腺等腺体分泌的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物，只用于饲喂蜂王和3日龄以内工蜂、雄蜂幼虫。其化学组成十分复杂，生物学活性极为丰富。”

在有关蜂王浆的各种谣言中，传播范围最广、影响最大的就属“蜂王浆性激素含量太高，会引起乳腺癌”了。据《南方日报》报道，蜂王浆主要成分为蛋白质、脂肪、糖类以及丰富的维生素等。蛋白质约占蜂王浆干物质的50%，糖类占蜂王浆干物质的20%-30%，由此可见，蛋白质和糖类是蜂王浆的主要组成物质。而对于蜂王浆中含有的性激素，经过国内多家专业检测机构的检测，蜂王浆中的性激素含量远远低于牛羊肉、鸡蛋等一般动物性食品。

食品是否安全，应当从其成分和效用两方面来判定。据《农民日报》报道，目前，已被国家食品药品监督管理局批准的蜂王浆类保健食品有180多个。所有保健食品的审批必须经过致畸形、致突变和致癌的食品安全性毒理学实验，证明该产品的安全性能。所以，如果蜂王浆中所含的激素有增加女性乳腺癌的风险，就需要有毒理学、药理学和临床医学的科研数据来对这一说法加以证明。

此外，卫生部全国首席健康教育专家洪昭光在接受《扬子晚报》采访时表示，“现在没有一个正规学术报告能科学地证明蜂王浆能够引发癌症，同时又有那么多科研文章证明蜂王浆和乳腺癌发病没有必然联系。”可见，“蜂王浆致癌”的说法纯属谣言。

人为想象、以讹传讹的谣言不但不利于社会安定，也会对产业发展产生影响。对于那些已经经过严格审批的保健食品，消费者是可以放心食用的。（赵晨龙）

本文由第二军医大学免疫学教研室教授于益芝进行科学性把关，专家主要研究方向为肿瘤的免疫治疗和基因治疗、树突状细胞的研究。

延伸阅读：

“蜂王浆”与“性早熟”的爱恨情仇

来源；科普中国