菜蓟

别名:蓟，朝鲜蓟，朝鲜蓟，苔藓

分类:多年生草本花卉

科和属:被子植物科，被子植物科，双子叶植物，菊花目，菊科，菜蓟属

花期:夏季

蓟介绍蓟是一种菊科蓟属植物，生长在地中海沿岸。在香港，它通常被音译为雅芝竹或雅芝竹，分布在陕西省和*的其他地方。它的花蕾可用于烹饪，并通过意大利美食首次引入中国社会。人们普遍认为它是由卡地龙进化而来的。它在中国的上海、浙江、云南、Xi和其他地方栽培。肉质花托和总苞片基部的肉质部分作为蔬菜食用。

菜蓟的形态特征菜蓟的多年生草本植物高达2米。茎直立，粗壮，纵向，肋状，上部分枝，所有的茎和分枝被紧密的蜘蛛丝毛或毛变薄。叶大，基生叶莲座状；下部茎和叶均为长方形或宽披针形，长约1米，宽约50厘米，两瓣并完全分裂，下部逐渐变窄，有一长柄。中部叶和上部茎和叶逐渐变小，沿茎无梗或稍低，头状花序大并生长在枝顶端。小头最上部和下部的叶子呈长方形或线形，最长可达5厘米。所有叶的上部为绿色，无毛，下部为灰白色，浓密或稀疏绒毛，次生叶或叶尖的顶端没有长硬针。头状花序非常大，顶部有分枝；总苞片多层，覆瓦状，硬革质，很少有毛，中部和外部总苞片先端渐尖，但不生长硬针，内部总苞片先端有硬脑膜附属物；小花紫红色，花冠长4.5厘米，细管长2.8厘米，檐长1.7厘米，花冠行长9毫米。瘦果长圆形，4边，先端截形；冠顶呈白色，多层，长约3.6厘米，刚毛状，羽状，向顶端逐渐变细，基部合为一个环状，整体脱落。花期:6-7月。结果期是从九月到十月。

大蓟已经在罗马尼亚生产。洋蓟、陕西、江苏和广东也有引种。它含有朝鲜蓟苦味，分布于北京、陕西、江苏和广东。

洋蓟品种的分类国外有栽培品种，如:“大洋蓟”、“绿球改良”和“绿球”。

菜蓟和菜蓟的区别在于菜蓟的叶裂片顶端和总苞片顶端逐渐尖成针状，花头较小，颜色较浅。

蓟的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。

最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。

食用方法

烹饪朝鲜蓟时，它们通常是煮熟的。以下是烹饪方法:

首先将大蒜去皮切片。

撕下朝鲜蓟底部的叶子，将大蒜夹在其他叶子之间。

将新鲜的柠檬片放在朝鲜蓟的底部，用一根细棉绳将朝鲜蓟和柠檬片绑在一起。除了调味朝鲜蓟，这也可以防止朝鲜蓟被烧伤。

混合调味料(如盐、香菜等)。)加入橄榄油，在锅里煮一会儿，然后放入洋蓟。

加入清水(大约是油的四到五倍)，盖上盖子，煮朝鲜蓟。

蒸过后，朝鲜蓟应该从鲜绿色变成熟黄绿色(像酸菜)。这时，盘子就可以装了。

在一般的意大利菜肴中，通常只吃朝鲜蓟的花蕾，但实际上叶子可以吃，但没有花蕾的美味。此外，上菜时没有必要去掉线，因为有些餐馆会保持菜上洋蓟的烹饪风格，但有些餐馆会在上菜前去掉绳子。此外，朝鲜蓟还与调味汁混合在一起煮。

朝鲜蓟通常与水果一起烹饪，如柠檬或草莓。

医学信息

[来源:双子叶植物药菊科蓟的叶子。

[功效:疏肝利胆。清除湿热。主要黄疸；腹部胀痛；湿热腹泻

[主治:用于黄疸、胸胁胀痛、肝炎。

性与味归经:甘、平。肝、肾经。

[用法用量]:口服:汤剂，319克；

[别名:朝鲜蓟(中草药通讯)和朝鲜蓟(拉汉种子植物的名字)

【商品名称】:安广

[拉丁名:“蓟”代表蓟，“蓟”代表西班牙蓟。

《[考证》:最早发表于《江苏植物志》。

《新华本草纲目》:叶:用于肝炎。

[中药化学成分]叶中含有白薇素和白薇苷。后者由木犀草素、2分子葡萄糖和1分子鼠李糖[2]组成。它还含有异绿原酸、绿原酸、木犀草素-7-葡萄糖苷、咖啡酸和奎尼酸。

药理作用

炒制素有利于保护胆囊和肝脏，并具有抗脂肪肝的作用。叶提取物能加速大鼠肝脏重量的增加。小蓟素对Helazzq癌细胞有细胞毒性作用。将朝鲜蓟的鲜叶提取并浓缩，制成用于肝炎、肝胆疾病、消化系统疾病、肾脏疾病和过敏反应的颗粒。此外，去除叶蛋白的水提取物，商品名为Anghirol。效果和蓟一样。

朝鲜蓟的功能及利用现状与展望

数百年来，在欧洲和美洲，朝鲜蓟一直被安全食用。市场需求相对稳定。蓟原料的国际市场需求约为230万吨，需要种植23万hm2。现有种植面积仅为需求的1/3。蓟，又名朝鲜蓟、朝鲜蓟、法国百合和荷花百合，是菊科蓟属多年生草本植物。原产于地中海沿岸，气候温暖湿润。蓟的主要可食用部分是花蕾的肉质苞片(形状像百合鳞片)和肉质花托，它们可以被煮沸、油炸、油炸、生吃或与面食混合。它风味独特，营养价值高。它含有朝鲜蓟、天冬酰胺、黄酮类等物质。它是一种有价值的保健蔬菜，营养价值高，被誉为“蔬菜之王”。经常食用具有保护肝肾、增强肝脏解毒、促进消化、改善血液循环、预防动脉硬化和保护心血管系统的作用。

蔬菜蓟产业链长。除了新鲜食品，它还可以被腌制、冷冻或加工成罐头。芽外苞片可制成保健茶。茎和叶可用作功能性饲料，或进一步加工和纯化制成餐酒、口服胶囊、化妆品等。大蓟也是一种优雅的观赏花。当它的大花头开放时，紫蓝色的花像蓝宝石一样灿烂，这使人们喜欢它。

世界蓟总种植面积约为8万hm2，其中85%集中在地中海盆地国家。意大利、西班牙和法国是主要产地。现在，它也种植在加利福尼亚、南美、非洲和亚洲的部分地区。

朝鲜蓟的栽培技术是早春播种，发芽快而整齐。寒冷地区的冬季到来之前，必须做好防寒工作。它非常适合遭受蚜虫的伤害，必须小心控制。

蓟的收获和储存；夏天收割，清洗，晒干。