每日一食：香喷喷的『椒盐烧饼』

天天大饼、馒头、米饭，是时候换个花样了，试试外酥里软的椒盐烧饼把~

工具/材料

普通面粉450g水270g花椒粉5g面粉50g食用油适量盐5g芝麻适量

操作方法

第01步、

面粉加水和酵母揉成团，室温发酵至两倍大。

第02步、

趁着面团发酵，5g的花椒粉，50g的面粉和5g的盐搅拌均匀。

第03步、

锅中加适量油，油量接近小碗中面粉的量，烧热后浇到椒盐粉上。

第04步、

直到面粉糊化，用小勺搅拌均匀，香喷喷的油酥就做好了。

第05步、

将面团擀成薄饼状，将做好的油酥用手或勺子均匀的涂抹到面饼上。

第06步、

将面饼由上向下卷起，分成约60g一个的小剂子。

第07步、

取一个小剂子，用手把切开露着油酥的两头收紧，然后擀成长条状。

第08步、

再将小长条状卷起来。

第09步、

然后把两头收起，用手的虎口处由外向内揉，捏成圆形。

第10步、

把烧饼的正面沾满芝麻，再用擀面杖把圆形面团擀成圆饼，这样芝麻可以沾的更牢固。

第11步、

放入预热好的烤箱，180度约20-25分钟就好了。