10种果蔬皮药性高食疗养生有功效

科普小知识2022-02-17 05:02:12

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遗憾的是，人们习惯于在吃水果或蔬菜时丢弃自己的皮。因为许多食物的皮肤不仅比肉含有更多的营养和膳食纤维，而且具有更好的治疗和保健作用。

1.茄子皮

富含维生素P，具有明显的降血脂和降胆固醇作用，有利于保护心脑血管疾病，延缓人体衰老。因此，在烹饪茄子时，尤其是茄子，不要去皮，所以菜肴可以美味和营养。

2.番茄皮

番茄中含有番茄红素，其中番茄皮含量最高，具有增强机体抵抗力和免疫力、抗癌的作用。因此，带皮的西红柿最有营养。

3.黄瓜皮

它含有的维生素A是果肉的3倍，并且含有更多的苦味元素，这是黄瓜的营养精华。黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮的性质决定的，黄瓜皮“味甜性滑”。因此，黄瓜能清热解毒，生津止渴，尤其是解毒、清肠、美容。因此，当吃生的或冷的黄瓜时，不要去皮。

4.西瓜皮

西瓜皮中含有的瓜氨酸可促进尿素的形成，从而具有利尿作用，可用于治疗肾炎水肿、肝病、黄疸和糖尿病。此外，西瓜皮还能清热解毒，促进伤口愈合，促进人体皮肤新陈代谢。吃的时候，它可以和冷的食物混合，和肉一起油炸或者做成汤。

5.冬瓜皮

冬瓜皮是一种很好的药物，具有清热化痰、利尿解毒的天然疗效。因此，只要将冬瓜皮清洗干净，它就可以做成多种菜肴，或者在做冬瓜汤时直接和瓜皮一起煮。它既不浪费也不利于健康。

6.萝卜皮

萝卜有很高的营养含量，只要将萝卜皮洗净后做成各种凉菜，不仅酥脆爽口，而且营养价值很高。

7.葡萄皮

葡萄皮含有比葡萄肉和葡萄籽更多的白藜芦醇。该物质可预防心脑血管疾病，具有很强的抗癌能力。此外，葡萄皮还富含纤维素、果胶和铁，可以弥补现代饮食中的营养不足。

8.苹果皮

富含膳食纤维，可以帮助消化。苹果中将近一半的维生素C位于果皮附近。研究发现，苹果皮比果肉更抗氧化，甚至比其他水果和蔬菜更抗氧化。因此，当吃苹果时，最好是把它们清洗干净，然后用皮吃掉。

9.梨皮

它是一种具有很高药用价值的中药。本品性寒而酸，能止泻、清心、润肺、止咳、化痰。吃的时候，可以用梨肉和冰糖炖。适用于肺燥咳嗽、阴虚火旺、干咳无痰。

10.桔皮

富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质和其他营养成分。桔子粥清香可口，可用于治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。煮汤时，放几片桔皮，使汤味道更新鲜，减少油腻。浸泡在水中或茶中的桔皮有一种清香，能刺激食欲、通风和提神。桔皮浸泡酒具有清肺化痰的功效。