最忠告：这三种食物一定要熟透了再吃

保持健康的关键是正确的方法，这是不正确的，可能是致命的。就吃而言，有些菜必须生吃，而其他的必须油炸和煮熟，否则对健康有害！萱草属植物

致命毒素:秋水仙碱

致命机制:黄花菜，也叫金针，是人们最喜欢的菜肴之一。然而，黄花菜含有秋水仙碱。如果人体摄入秋水仙碱，它将在人体组织中被氧化生成秋水仙碱。然而，秋水仙碱是一种剧毒物质，能毒害人体胃肠道和泌尿系统，严重威胁健康。如果一个成年人吃一次50 ~ 100克的新鲜黄花菜，会引起中毒。

解毒方法:为防止新鲜黄花菜中毒，大部分水溶性秋水仙碱可通过将新鲜黄花菜在沸水中煮沸片刻，然后在清水中浸泡来去除。新鲜的黄花菜也可以煮熟后食用。

牧羊人的钱包

致命毒素:亚硝酸盐

致命机制:野生蔬菜如荠菜和灰色蔬菜含有大量的亚硝酸盐。如果人体摄入过量的亚硝酸盐，人体内正常的血红蛋白会被氧化成高铁血红蛋白。此外，亚硝酸盐还能阻止氧合血红蛋白释放氧气，从而导致组织缺氧和中毒。

解毒方法:那么，如何防止亚硝酸盐中毒？事实上，这很简单。我们必须让家人吃新鲜蔬菜。煮熟的蔬菜不应长时间存放。泡菜应该在腌制一个月后才食用。

发芽马铃薯

致命毒素:茄碱

致命机制:土豆是家庭餐桌上经常食用的蔬菜之一，但它含有有毒成分茄碱(土豆毒素和茄碱)。整个马铃薯植株都含有这种毒素。但是，不同部位的含量不同，成熟马铃薯的含量较少，一般不会引起中毒。然而，马铃薯芽、花、叶和块茎的外皮含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部分的毒素甚至比肉部分的毒素高几十到几百倍。

未成熟的绿色马铃薯或因储存不当而带有黑斑的马铃薯块茎含有极高的有毒物质。

解毒:为了防止土豆中毒，我们可以把土豆储存在干燥凉爽的地方，防止发芽。吃的时候，如果发现发芽或者皮肤是深绿色，最好不要吃。