这会成为你的菜吗？首份基因编辑蔬菜上桌

一位来自瑞典的生物学教授和记者刚刚品尝了转基因白菜的第一餐，他们的基因被CRISPR技术编辑。兄弟俩吃了白菜炒面，但只有白菜的基因被改变了。据说它味道很好，但它的意义远不止填饱肚子。

应该是转基因的吗

瑞典Umea大学的生物学家斯特凡·扬松负责种植卷心菜和用卷心菜做晚餐。在会见当地记者Gustaf Klarin之前，他更喜欢吃他在花园里种植的蔬菜作物。

扬松写道:“令我们惊喜的是，这顿饭太美味了。我们都吃得很舒服，古斯塔夫甚至认为卷心菜是菜里最美味的蔬菜。我也相信。”

扬松使用CRISPR-Cas9基因组编辑工具来修饰大白菜的基因。这种基因编辑工具在科学界引起了巨大反响，因为它比以前的任何基因编辑工具都更快、更便宜、更准确。它的工作原理:Cas9酶就像一把“分子剪刀”，可以在基因组的特定位置剪切两条DNA，从而在DNA上添加或删除基因。科学家可以使用CRISPR修复突变基因，从而达到治疗目的，如治疗视网膜变性，甚至艾滋病。该工具还可用于人类胚胎的基因改造，从而增强婴儿的体质和认知能力。这就是为什么有许多关于CRISPR的伦理争议和关于如何监管它的讨论。

扬松利用CRISPR技术去除了一小部分白菜的DNA。这个区域编码一种叫做PSBS的蛋白质，瑞典教授称之为“光合作用安全阀”。

这标志着转基因植物首次在实验室外培养。为了使它合法化，扬松还有很多事情要做。他钻了一个法律漏洞。显然，瑞典当局并没有把他的基因编辑卷心菜视为转基因生物，因为它没有任何外源性的DNA，而它是否含有外源性的DNA是欧盟对转基因生物的基本定义。所以他的卷心菜不受欧盟法规的约束。此外，宋洋说，“完全相同的变化可以自发产生。”

扬松说，“即使这种植物被鉴定为转基因作物，种植它的人也不能因为未经证实的事情而受到谴责。作为一名检察官，最基本的规则是，他必须证明犯罪已经发生，然后才能指控某人犯罪。”

蝌蚪的工作人员从zmescien编译，翻译杜胜，转载必须授权。