四季豆

别名:芸豆、刀豆、扁豆、芸豆

分类:一年生草本花卉

科和属:被子植物，被子植物，双子叶植物，蔷薇科，豆科，菜豆，菜豆，豆科

花期:二月至四月，八月至九月

绿豆的介绍绿豆是芸豆的另一个名字。芸豆是豆科芸豆的栽培品种，为黍属。在北方它通常被称为梅豆，在浙江兰溪它也被称为梅豆。也叫豆子、扁豆、四月豆等。在浙江衢州被称为清明豆，在四川和一些中国中部地区被称为绿豆。它们是餐桌上常见的蔬菜之一。

四季豆的形态特征四季豆的根系相对发达，但再生能力较弱。苗期根系生长速度快于地上部分。成年植物的主根可深至地下80厘米，侧根可宽至60-80厘米。主要吸收根分布在地表15-40厘米的土层中。幼茎因品种不同而不同，呈现绿色、深紫色和淡紫色。成年植物的茎大多是绿色的，少数是深紫色的。有两种类型的茎生长习惯:无限生长和有限生长。茎拖尾，半拖尾或矮小。第一对初生真叶是对生的，简单且近乎心形。第三片叶子和接下来的真叶是三叶的，交替的。小叶3，顶生小叶宽卵形或菱形，长4-16厘米，宽3-11厘米，先端锐尖，基部圆形或宽楔形，两面沿脉疏生柔毛，侧生小叶偏斜；托叶小而基。

总状花序，腋生，短于叶，花生于花梗顶部，小苞片斜卵形，长于花萼；萼钟状，萼齿4，疏生短柔毛；花冠是白色和黄色的，然后变成红色紫色，长1.5-2厘米。花梗来自叶腋，蝴蝶花。花冠白色，黄色，淡紫色或紫色。子房是一个腔，包含许多胚珠。这是一种典型的自花授粉植物。豆荚条状，稍膨大，长10-15厘米，宽1厘米，无毛；豆荚的背侧和腹侧边缘有缝线，顶端有长而尖的喙。形状是宽的或窄的，平的，长的或短的，圆的，棒形的，或中间形的，豆荚直的或弯曲的。荚果长10-20厘米，直或稍弯曲，圆形或扁圆形，密被绒毛。嫩荚的颜色有绿色、黄色、紫红色(或条纹)，成熟时为黄白色至黄褐色。随着荚果的发育，背、腹两面缝合线处的维管束逐渐发育，中果皮和内果皮中的厚壁组织层数逐渐增多，从而降低了新鲜食品的质量。因此，嫩荚的收获应该是及时的。食用豆荚；种子含油，用作药物，具有清凉、利尿和消肿的作用。种子球形或长方形，白色，棕色，蓝黑色，或深红色，明亮，有斑点，长约1.5厘米。在胎盘上靠近豆荚的腹部缝合处。种子的数量取决于品种和结荚量。它通常含有4 ~ 8粒种子，呈肾形，有红、白、黄、黑、条纹等颜色。1000粒重为0.25-0.7公斤..

四季豆的生态习性四季豆是温暖和抗冻的。种子萌发的温度范围为20-30℃，低于10℃或高于40℃不能萌发。幼苗对温度变化敏感，在2-3℃的低温下短时间内开始变绿，并在0℃时遭受冻害。菜豆短日照植株对光周期的反应不同，可分为三种类型:光周期敏感型、光周期不敏感型和光周期中度敏感型。芸豆有发达的根系和许多侧根，比涝渍更抗旱。种子需要吸收足够的水分才能发芽，但是水分太多，土壤缺氧，种子容易腐烂。

植物生长期适宜田间持水量为最大持水量的60-70%，花期需水严格，适宜空气相对湿度为65-80%。芸豆最适合在土层深厚松软、腐殖质丰富、排水良好的土壤中种植。砂壤土、壤土和普通粘土都可以生长，因此不适合在低湿地和重粘土中种植。合适的酸碱值是6-7。使用太多的酸或太多的碱是不合适的。芸豆吸收更多的氮和钾，更少的磷。还需要一些钙肥。

绿豆的分布区是一年生缠绕草本植物，青春期。豆起源于中美洲和南美洲，从17世纪到19世纪传入亚洲。中国的南方和北方都可以广泛种植大豆。它分布于中国东部，栽培于河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省。在温带地区广泛种植。它分布于中国东部，栽培于河北、山西、四川、云南、湖北、江苏等省。在温带地区广泛种植。

四季豆品种的分类类型

根据植物学特征、成熟度和用途，可分为

1.根据茎的生长习性，分为匍匐型和矮化型。

2.根据成熟度:早、中、晚

3、根据用途分:谷物、新鲜食品和罐头、速冻。

种类

1.毕峰

2.青岛豆

3.白花绿豆

4.冯云

5.菜豆

绿豆种植季节栽培技术

二月至四月(秋季播种也可以在八月至九月进行)。东北地区春播的具体日期为4月下旬至5月中旬。中国西北和华北大部分地区在四月，北部高原在五月初。华东地区3月下旬至4月上旬；中国中部和西南部的大部分地区在二月底到三月初。云南1月下旬至2月上旬；华南从12月到次年4月。

秋季播种:7-8月初华北和西北地区；从7月底到8月初在中国中部。7月下旬至9月上旬的华东地区；八月初的中国西南；华南从八月下旬到十月。

种植幼苗

1、可直接播种或幼苗移栽，每穴3 ~ 4粒种子，覆土约2厘米，保持湿润，幼苗出苗约1周，如果天气太干燥可覆盖薄膜保湿。

2、如果要移植，应尽快进行，第一对真叶可在扩大时移植，因为根部再生能力弱，种植后浇水。

成长管理

1、严格用水要求，喜湿怕旱避涝。开花前应少浇水，一般不要不浇水；从开花到结荚需要更多的浇水，一般每2-3天浇水一次，当温度高时，浇水频率应适当增加。

2.一般来说，施肥可以和浇水结合进行。在生长初期，施用2-3次以氮肥为主的腐熟有机肥。从开花到结荚期，分解后的有机肥每2周喷施一次，需要氮、磷、钾复合肥。

3.生长温度升高或降低15 ~ 20℃时，容易发生落花。夏季高温时需要遮阳降温，低温时不允许长时间下雨。矮化品种不需要设置支架，匍匐品种在植株高度为15-20厘米时，可以设置支架或拉藤蔓攀爬脚手架或栏杆。开花后约10天，豆荚长约10厘米时就可以收获。收割时，用一只手抓住花梗，用另一只手捏住豆荚。小心不要拔掉茎和卷须。

4、起垄覆膜种植

四季豆的病害防治与猝倒

防治方法:播种前将青豆浸泡，晾干，然后将1公斤青豆种子与7克70%恶霉灵混合。

大豆炭疽病

控制方法:每隔7天喷洒70%甲基硫菌灵800倍液。

豆锈

防治方法:每隔7天喷洒50%维西灵800-1000倍液。

豆蚜

控制方法:10%吡虫啉2000倍液。

粉虱

控制方法:喷洒25%车前1000-1500倍溶液。对除草剂敏感

绿豆的食疗或药用价值老园丁的医学信息和保健食疗信息仅供参考，不能作为诊断和医疗的依据。任何健康问题都应咨询专业医务人员，任何疾病的治疗都应按照医生的建议进行。

最终的花卉保护任务:爱自己，从现实出发，听从医生的建议。对于疾病，我们不会粗心大意，拖延，放弃希望，勇敢地面对，用爱温暖宁静的世界，关爱内心的花田。

食疗效果

四季豆性甘、温、温，属脾胃经，燥湿不燥，脾不郁腻。常用的脾虚湿阻产品具有调和脏腑、养神健脾、消暑除湿、利水消肿的功效。主要用于治疗脾虚湿盛、大便溏少、湿浊下注、妇女带下过多等症，也可用于治疗暑湿伤、呕吐、腹泻、肌腱转移等症。它具有抗乙肝病毒的作用。新鲜和嫩荚可以用作蔬菜，脱水或罐装。

其他功能

对心脏有益，绿豆中含有的可溶性纤维能降低胆固醇，并富含维生素A和维生素C，可预防胆固醇。同时，绿豆也是微量元素钾和镁的重要来源，可以稳定血压，减轻心脏负担。强壮的骨骼，虽然绿豆的钙含量不太多，但它含有大量的维生素K。研究表明，维生素K可以增加骨质疏松症患者的骨密度，降低骨折的风险。补铁，抗感染，绿豆含有大量的铁，非常适合缺铁的人。因为四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，四季豆也是一种很好的抗类风湿性关节炎感染的“抗炎”成分。适合糖尿病患者，绿豆可以降低血糖指数，或高膳食纤维蔬菜，可以防止血糖变化。

合适的人群

普通人都可以食用。

对于带下、皮肤瘙痒、急性肠炎的妇女，更适合食用，也适用于癌症、急性胃肠炎、厌食症。不适合腹胀。有关注意事项

烹饪方法:青豆非常适合人们的口味，无论是单独煸炒、与肉一起炖，还是热烫后用凉酱煮。但是应该注意的是，

1.烹饪前先把豆腐去掉，否则不仅会影响味道，而且很难消化。

2.烹饪时间应该长而不是短，以确保青豆成熟，否则会发生中毒。

3.为了防止中毒，吃扁豆前应该进行治疗。它们可以在沸水中焯一下，或者在热油中煸炒，直到变色和成熟，然后才安全食用。绿豆的毒性成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制剂。烹饪时，应先将豆子煮熟，然后捞出，然后用调料炖去毒性。

4.如果青豆没有煮熟，豆中的皂甙会强烈刺激消化道，豆中含有凝血酶原，具有凝血作用。此外，青豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，它们能刺激人体的肠胃，引起食物中毒和肠胃炎症状。为了防止青豆中毒的发生，青豆必须彻底煮熟。

防止中毒:防止青豆中毒的方法很简单，只要把所有的青豆煮熟，炖透。每个罐子的容量不能超过罐子容量的一半。用油煎炸后，加入适量的水，盖上锅盖，炖10分钟左右。用铲子不断翻动青豆，使其受热均匀。此外，应注意不要购买或食用老的青豆，青豆和豆腐的两端应去掉，因为这些部分含有更多的毒素。青豆的外观会失去原来的绿色，没有豆腥味青豆不会中毒。集体餐厅和餐饮单位应禁止购买、烹饪和销售青豆，防止因青豆加工和烹饪不当造成集体食物中毒事件。

中毒治疗:

(1)轻度中毒患者只需躺下休息，少量饮用糖开水或浓茶水数次。

(2)严重中毒时，如呕吐导致脱水或溶血，应及时送医院治疗。

(3)民间配方采用适量的甘草绿豆汤作为茶饮料，具有一定的解毒作用。

绿豆的文化背景1。青豆在东方文化中被称为“福豆”，与“福寿”谐音，意为幸福、幸福和长寿，是子孙后代对老人的祝愿和祈祷。“豆”和“豆蔻年华”巧妙搭配，意味着年轻和活力。这是社会对年轻男女的希望，也是父母对孩子的期望。

2.四季豆中的四季豆意味着四季的和平。这三颗豆子连续三块钱。幸福、财富和长寿都存在。其中两个是母亲和孩子的安全。当时，许多妇女佩戴两颗福豆玉来保护母亲和孩子在怀孕期间的安全，这充满了好运和祝福。

3.青豆的饱满和圆整一方面意味着幸福、满满的祝福和无数的果实，另一方面意味着成熟、收获、学业成功、努力工作和收获，这意味着新的希望和新生活的开始。

4.四豆有许多儿子。在中国传统的“多子多福，多子多孙”的思想中，它的意思是继承家业，延续家业，使家庭繁荣幸福。