为什么多吃新鲜蔬菜好？

新鲜蔬菜含有大量维生素。维生素，也称为维生素，是维持人类生命的基本物质。有许多种维生素。一旦人们缺乏维生素，他们将遭受一种或另一种疾病，即使他们缺乏几毫克。人体所需的大部分维生素C必须从蔬菜中获得。此外，像橙子、鲜枣和青椒这样的水果也含有大量的维生素C。当人们缺乏维生素C后，就会患上一种叫做坏血病的疾病。患有这种疾病的人会有牙龈肿胀、面部和腿部肿胀等症状。因此，长期生活在海上的人们经常用橙汁来补充维生素C，因为橙汁也含有大量的维生素C。新鲜蔬菜也含有大量的维生素A。维生素A对人体也很重要。没有它，人们将遭受夜盲症的折磨，并且在晚上看不清楚。此外，新鲜蔬菜含有大量矿物质，尤其是铁和钙。铁对人体的血液供应具有重要意义。钙也是骨骼和牙齿的建筑材料，可以保持骨骼和牙齿的硬度。此外，多吃蔬菜可以增加人体内的矿物质，有利于身体的生长发育。