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家庭版烤乳鸽的做法 家庭版烤乳鸽怎么做

科普小知识2022-08-21 12:22:07
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步骤1

食材: 乳鸽350克、姜1块、大葱1段。辅料: 蜂蜜5克、料酒1勺、冰糖20克、老卤水50克盐1勺、生抽1勺、老抽1勺。

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步骤2

姜拍碎。

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步骤3

大葱切小段。

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步骤4

蜂蜜加少许清水调稀,大约1:5的比例调配。

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步骤5

鸽子放入清水中洗净备用,锅中烧水,倒入鸽子、料酒,焯水后捞出。

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步骤6

另起新锅放入姜、大葱、冰糖、倒入老卤水、生抽1勺、老抽1勺、倒入鸽子,加入盐 1勺、注入适量清水,中火煮20分钟关火,浸泡2小时后捞出鸽子,沥干表面水分,将调好的蜂蜜水淋在鸽子表面。

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步骤7

烤箱预热180度,放入烤箱,烤制20分钟即可。

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