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蓝莓上面白色东西是什么?蓝莓表面的白色要洗掉吗?

科普小知识2022-08-21 13:24:08
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蓝莓是一种非常可口的水果,但是恼人的蓝莓的表皮总有一层白色的粉状雾状的东西,不容易清洗,下面小编为大家介绍蓝莓上面白色东西是什么?蓝莓表面的白色要洗掉吗?

蓝莓上面的白色的东西是什么

蓝莓外面的那层白霜,其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质,白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率,同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。这层白霜的营养价值很高,对于延缓衰老、保护孩子视力都有很好的效果。

白霜是蓝莓生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜,叫果粉,其成分是果糖,对人体并没有危害,而且越是品质好的蓝莓白霜越浓。只有新鲜的蓝莓才看得到白霜。

另外诸如葡萄等水果上面也有白霜。

白霜还是蓝莓新鲜的标志,园子里还未采摘下来的蓝莓比市场上的蓝莓更为新鲜,白霜也更厚一些,因此挑蓝莓要选表面有白霜的。由于蓝莓在水果中属于病虫害都比较少的,生态园种植的蓝莓几乎不打农药,徐公军强调,可千万不要以为这层白霜是“农药残留”给洗掉了,真要是担心蓝莓表面有灰尘,用水稍微冲冲就好。

蓝莓表面的白色要洗掉吗

研究发现,蓝莓表层的白霜是天然形成的蓝莓果粉。也就是说蓝莓外面的那层白霜,其实是蓝莓自己在生长过程中会形成的一层蜡质,和葡萄表面的白霜很类似。白霜可以保护蓝莓减缓蓝莓果实的失水速率,同时还让蓝莓表面不容易因为湿度过高而滋生真菌。蓝莓果粉中含有丰富的营养物质,对延缓衰老、保护视力都有很好的效果。

另外,这层白霜还是蓝莓新鲜的标志,蓝莓品质越好,果粉就越多。所以,不要洗掉这层白霜。

而且没有必要把白霜洗掉,因为一来蓝莓在水果中属于病虫害都比较少的,农药用的并不多,二来是你在家能用的办法都洗不掉这层蜡质的。