蚕豆含脂肪吗 蚕豆热量高不高

蚕豆的吃法有很多种，常见的吃法就是油炸蚕豆，这种做法的蚕豆还很好吃的，那么蚕豆含脂肪吗，蚕豆热量高不高呢，下面一起来看看吧。

蚕豆含脂肪吗

有。蚕豆长于滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。蚕豆的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。

蚕豆热量高不高

高。每100克生蚕豆含有热量335大卡，煮过的蚕豆热量稍低，每100克约为280大卡，并且蚕豆还含有一定量的脂肪，蛋白质和糖类的含量也比多数豆类要高，因此蚕豆的热量是挺高的。

一天是和吃多少蚕豆

每次食用的量应不超过30，数量不要超过10粒，每天吃一小袋即可。过多食用蚕豆会损伤脾胃，同大多数豆类一样，蚕豆中含有不易被人体所消化的物质，食用之后可能会引起腹痛腹泻等症状，严重的话还会引发过敏反应。

蚕豆为什么不能生吃

蚕豆性滞，而且里面含有对人体有害的β-氰基丙氨酸和L-3，4-二羟基苯丙氨酸物质，不能生吃，应该把生蚕豆用水多次浸泡或者进行焯水之后再做食材食用，这种有毒物质在高温下可消除，若是生食蚕豆，会产生中毒症状。