杏鲍菇炒茄子会中毒吗 杏鲍菇炒茄子的做法
杏鲍菇炒茄子是不会中毒的,虽然说这两种食材很少有人会炒在一起,不过将它们炒在一起其实还挺好吃的,下面一起来学学杏鲍菇炒茄子的做法吧。
杏鲍菇炒茄子会中毒吗
不会。
杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,其肉质肥厚,质地脆嫩,口感滑爽,其中还含有丰富的蛋白质、糖分、氨基酸、纤维素、维生素等多种营养成分;茄子是一种十分常见的蔬菜,品种多样,营养丰富,其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营养成分,两者在主要成分方面并没有冲突,不会发生反应,因此杏鲍菇炒茄子并不会中毒,反而有一种特别的口感。
杏鲍菇炒茄子的做法
材料:杏鲍菇、茄子、蒜瓣、生抽、食盐、鸡精。
做法:
1、杏鲍菇、茄子洗净后分别切成滚刀块备用,蒜切末。
2、锅中加入足量食油烧热,放入杏鲍菇过油后盛出。
3、蒜末放入锅中爆香,加入茄子翻炒至体积缩小。
4、然后放入杏鲍菇一起煸炒,加入适量清水,盖上锅盖烧一会。
5、待食材均变软后,加入食盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
杏鲍菇和什么一起炒好吃
1、杏鲍菇与猪肉、鸡肉等肉类一起食用,营养丰富,具有增强体质、提高免疫力的作用。
2、用杏鲍菇和豆苗一起煮汤,豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色,色味俱佳。
杏鲍菇如何挑选
1、闻香知真
有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得名,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的平菇混淆。
2、菌盖完整
看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低。
3、菌褶紧密
看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。
4、菌柄白胖
看菌柄,菌柄组织致密、结实的较好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩。另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常现象。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。