小米粥的做法，小米粥的功效与作用

生活中对于小米的营养价值很多人都知道，尤其是含有丰富的维生素，具有滋阴养血的功效。所以很多人对于小米都是特别的喜欢。那么小米怎么煮好吃又营养呢？

做法

小米鸡蛋粥 原料：小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。 做法：小米淘洗干净。将锅置火上，放入适量清水、小米，用旺火煮沸后改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。 功效：具有排除淤血、补血的功效。

小米枣仁粥 原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。 做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。每日2次，加蜂蜜温服。 功效：具有补脾润燥，宁心安神的功效。

南瓜银耳粥 原料：南瓜20克，银耳20克，红枣20克，小米150克。 做法：银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米见方的块。小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火，再煮至银耳软糯即可食用。 功效：具有促进造血功能的功效。

功效与作用

小米的营养价值很高，富含蛋白质9.2%～14.7%，脂肪3.0%～4.6%及维生素B1、维生素B12等。小米中富含的色氨酸含量为谷类之首。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。不仅如此，小米还具有防止反胃，呕吐，养颜美容，减轻皮肤皱纹、色斑、色素沉着，滋阴养血的功效。