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怎么辨别苏丹红毒鸡蛋

科普小知识2021-07-10 23:38:31
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前段时间媒体曝光鸡蛋里出现了苏丹红,苏丹红是一种工业染料,这种鸡蛋长期食用会致癌。那么怎么辨别苏丹红毒鸡蛋呢?如何鉴别苏丹红毒鸡蛋?下面和了解下吧。

苏丹红学名叫苏丹,偶氮系列化工合成染色剂,主要应用于油彩、汽油等产品的染色。共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号,都是工业染料。比起苏丹红Ⅰ号,苏丹红Ⅳ号不但颜色更加红艳,毒性也更大。国际癌症研究机构将苏丹红Ⅳ号列为三类致癌物,其初级代谢产物邻氨基偶氮甲苯和邻甲基苯胺均列为二类致癌物,对人可能致癌。

专家指出,“红心蛋”是一种约定俗成的说法,即便是吃小鱼小虾散养的鸡生的鸡蛋也不该出现明显的鲜红色,因此发现蛋心太红的现象,千万别吃。无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋,都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的,因为很有可能这就是毒蛋;此外市民还应该提高警惕,购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。

2006年11月16日国家质检总局发现标称神丹蛋产品检出苏丹红。自然饲养喂不出“红心”蛋,所以专家认为很可能与饲料添加剂有关。无论是鸭蛋还是鸡蛋,蛋黄颜色过深都有可能是添加了某种物质,即使不是苏丹红也可能是其他色素,鸡蛋、鸭蛋中检出“苏丹红”,最大的可能是在饲养鸡鸭的饲料里添加了有问题的添加剂。专家介绍,按照传统的自然饲养方式,给鸡鸭添加营养,不管喂多少虫子,也喂不出“红心”蛋来。

建议:专家提示读者,无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋,都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的,因为很有可能这就是毒蛋;此外读者还应该提高警惕,购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。为了健康,我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识,这样对我们生活会有所帮助。