如何辨别鸡蛋含苏丹红

高致癌性工业添加剂苏丹红又一次侵入消费者生活，而且这次是出现在一般农产品咸鸭蛋中。据检验部分鸡蛋也含有苏丹红，下面和关注下如何辨别鸡蛋含苏丹红。

不怕台风、不怕地震，就怕致癌有毒物质混入食品，”本报昨日红心鸭蛋乃苏丹红染出的报道出街后，有读者表示，“因为前者有比较完善的预报预警机制，而后者没有。”见到食品出了问题，消费者就只能后悔和担忧，后悔的是早已食用了不少问题食品，担忧的是曝光的毒性和致癌性何时会发作。

据中国农业大学有关专家在接受媒体采访时表示，“其实不仅仅给鸭子喂养苏丹红可以让其产红心蛋，据我所知，一些生产所谓柴鸡蛋的农户也给笼养的蛋鸡喂养添加苏丹红的饲料，因为这样的鸡所产下的蛋，蛋黄看上去比普通蛋黄偏红。”

现在柴鸡蛋比普通鸡蛋的价格高出近一倍，促使一些不法农户“铤而走险”。在老百姓看来，柴鸡的鸡蛋黄一般颜色偏红黄色，而笼养鸡的鸡蛋黄一般为黄色。

据报道，该专家还透露，一些农户为了牟取更多利益，按照一定的比例，给笼养鸡的饲料添加苏丹红，这样鸡既不会被毒死，而产下的鸡蛋却看上去与柴鸡蛋也没有什么区别。

提示市民，无论购买鸭蛋还是柴鸡蛋，都不要挑选蛋黄看上去红得鲜艳的，因为很有可能这就是毒蛋;此外市民还应该提高警惕，购买蛋制品看清货物的生产日期和保质期。为了健康，我们平时应了解些有毒食品安全知识及食品安全知识，更多如何鉴别苏丹红毒鸡蛋尽在。