有毒泡菜对人体伤害有多大

前不久查获隐藏于黎的一家生产泡笋、泡蕨菜的小作坊内发现有焦亚硫酸钠、工业用硫磺块等物品。经检测，该作坊加工的泡笋和泡蕨菜中二氧化硫残留超标。那么有毒泡菜对人体伤害有多大?下面和了解下有毒泡菜对人体有哪些危害吧。

媒体曝光一家生产泡笋、泡蕨菜的小作坊进行检查。该小作坊生产场地内外环境极端恶劣，污水横流。在水池中浸泡有大量的泡笋、泡蕨菜。在该小作坊内发现有焦亚硫酸钠、工业用硫磺块等物品。

通过对该作坊生产加工的泡笋与泡蕨菜进行检验，泡笋中的二氧化硫残留量超过国家强制性标准规定近10倍、泡蕨菜中二氧化硫残留量超过国家强制性标准规定近6倍。经过摸查发现用这种原料加工的风味泡菜在各菜市场与超市均有销售。执法人员现场封存了部分原材料，收缴了近500公斤已加工好的成品泡菜原料。

焦亚硫酸钠是一种食品添加剂，在食品加工中作防腐剂、漂白剂、疏松剂。当作为漂白剂使用时，只限于熏蒸，不能用于浸泡等直接接触物体方式进行漂白。焦亚硫酸钠可引起人体肝肾伤害，严重的会造成急性中毒，甚至导致死亡。

硫磺燃烧以后会产生二氧化硫，二氧化硫溶于水所形成的二氧化硫水合物被称作亚硫酸，对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。中毒表现有烧灼感、咳嗽、恶心和呕吐等。

有毒泡菜对人体轻者造成急性中毒，甚至导致死亡。我们在平时最好多学习一些有毒食品安全知识，这样更有利于我们的生活，更多食品安全知识尽在。