红豆如何储存比较好
科普小知识2022-08-27 22:11:57
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红豆在大众中相当受欢迎,味道香浓,也不腻,被做成各种各样的食品,既可用于烹饪亦可作为休闲食品,如煮饭、做粥、制成冰棍、牛奶。但是,大家都知道红豆是要好好保存,那么,红豆如何储存比较好呢?
储存干红豆非常讲究的,将剪碎的干辣椒,和红豆储存在一起密封起来。将密封好的塑料袋放置在干燥、通风处。此方法可以起到防潮、防霉、防虫的作用,能使红豆保持1年不坏。
另一种方法是将红豆放在开水中浸泡十几分钟,然后捞出晒干,放入缸里收藏起来,可保存很长时间,也不会生虫。
为了保持红豆的新鲜,避免红豆变质或蛀牙,最好是把红豆置于干燥的地方,可以将红豆置于密封罐里保存。这样保存的红豆可以保持新鲜,保持鲜味,避免营养流失,如果红豆受潮,就很容易变质和蛀虫,所以要保持干燥,置于密封罐里。
营养价值
1.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。
2.红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3.红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。适用人群
一般人群均可食用
1.适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好。
2.适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食。
3.适宜肥胖症之人食用。
4.赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。
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