什么是超高温消毒牛奶

超高温消毒牛奶是采用超高温杀菌技术的牛奶，又称常温奶，保质期较长。常温奶具有如下特性:1.采用超高温灭菌技术，将牛奶放于135℃至152℃的温度下，杀死牛奶中的细菌;2.常温奶的保质期较长，并且无需低温冷藏，在常温下一般能达到1个月以上;3.常温奶通常采用利乐包装。

营养价值

我们喝牛奶，主要是补钙。所以钙才是牛奶最重要的营养成分。其他如蛋白质、维生素对牛奶的营养贡献都不明显，所以对普通消费者来说，各种奶主要的营养都差不多。

之前网络上曾出现"喝常温奶喝的是钙的尸体"言论。其实是一种常识性错误，因为常温奶的150℃加热时间非常短，仅三四秒而已，根本不可能达到"焦化"的程度，因此对牛奶中的钙是没有破坏的。

不少人认为，夏天气候炎热，身体出汗多，喝牛奶容易"上火"，所以夏天不适宜喝牛奶。营养专家表示，这种说法没有科学道理，夏天更应该多喝奶。炎炎夏日，人们极易出汗，牛奶中含有78%左右的水分，牛奶的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收。夏天饮奶不仅可以补充肌体损失的水分，还可增加营养成分。由于夏天日照强，牛奶中的维生素B、维生素C受到照射容易分解，即使是微弱的阳光照射，6小时后也会使维生素B减少一半，所以夏天喝常温奶是最明智的选择。

今天的小编对什么是超高温消毒牛奶进行了简单的介绍，对于巴氏消毒奶的好处有哪些以及其他无公害食品安全知识还请了解更多食品安全小知识。