维生素对人体的主要功能和来源

维生素是动物生命过程中不可缺少的一类小分子有机化合物，在机体内起着与三大营养物质完全不同的作用。今天小编主要来讲讲维生素对人体的主要功能和来源。

维生素虽然不是机体组织的构成材料和热能物质，人体需要量也很微小，但是，它对小儿十分旺盛的生理机能和新陈代谢是必不可少的，是人体重要的生命元素。维生素有两大类：一类是脂溶性维生素；另一类是水溶性维生素。它们的主要功能和来源是：

（1）维生素Ａ。其主要功能是促进生长发育，维护上皮组织，增强视力等。缺乏维生素Ａ时，就会引起夜盲。动物的肝、肾、蛋黄中含量较多，深色蔬菜，如胡萝卜中含胡萝卜素在人体肝内可转变成维生素Ａ。

（2）维生素Ｄ。其主要功能是调节体内钙、磷代谢，帮助钙的吸收和促进钙的利用。因此，对预防小儿佝偻病至关重要。小儿所需的维生素Ｄ的主要来源，一是鱼肝油，二是利用阳光紫外线照射。它们将皮下组织含有１７－脱氢胆固醇转变为维生素Ｄ，婴儿每日维生素Ｄ需要量为５００国际单位。

（3）维生素Ｂ１，又称为硫胺素。对碳水化合物代谢密切。缺乏维生素Ｂ１，会造成小儿食欲减退、生长迟缓、发生脚气病。维生素Ｂ１在谷类的胚芽及外皮、花生、豆类、瘦肉、酵母等中含量丰富。小儿每日需要维生素Ｂ１约１０毫克。

（4）维生素Ｂ２，又称核黄素。是体内辅酶的重要成分，有促进小儿生长发育的功用。缺乏维生素Ｂ２时，可出现口角炎、舌炎、阴囊炎、角膜炎等。它广泛存在于绿叶蔬菜、黄豆、肉类、肝脏和牛乳中。小儿每日需要量２毫克。

（5）维生素Ｃ，又称抗坏血酸。是维持微血管组织正常不可缺少的物质，对牙齿、骨骼、肌肉的正常功能及抗病能力也有重要意义。此外，还有解毒作用。缺乏维生素Ｃ，就会引起坏血病。它广泛存在于新鲜蔬菜、水果，特别是西红柿、桔子、鲜枣等中。

（6）维生素Ｂ６．为蛋白质代谢中的辅酶，也与生长发育有关，它在肝脏、蛋黄、谷类和酵母中含量较高。

（４）维生素Ｂ１２。为核酸代谢所必需的酶，它可影响多种细胞，尤其是红细胞的成熟。缺乏维生素Ｂ１２时，就会引起巨幼红细胞性贫血。