有机菜花茎能吃吗
科普小知识2022-08-29 12:08:07
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有机菜花有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,与普通菜花相比有机菜花的营养价值更高吗?当然了,有机菜花的营养比一般普通菜花丰富,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用,那么大家知道有机菜花茎能吃吗?
有机菜花的茎部也是很有营养的,当然可以吃的,菜花的营养价值有:
1、菜花的含水量高达90%以上,而且热量较低,用菜花榨汁,每杯240毫升,热量仅23~32千卡。
2、与其他大多数的同品种相比,白色的菜花含有低量的维生素A。
3、每一杯熟菜花汁提供的维生素C跟一个橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的维生素C。
4、菜花是含有类黄酮最多的食物之一。
5、菜花含有丰富的维生素K。
有机食品安全知识:在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。