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炖什锦的做法 炖什锦怎么做

科普小知识2022-08-31 19:14:32
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步骤1

准备食材:红烧肉(成品)75克、去皮土豆75克、去皮茄子75克、胡萝ト75克、西红柿75克、黄瓜75克、青椒50克、葱末5克、姜末5克、蒜末10克、精盐1匙、味精1匙、白糖1匙、绍酒2匙、酱油1匙、食用油3匙。

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步骤2

将去皮洗净的土豆切滚刀块。

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步骤3

再把黄瓜、胡萝ト、茄子切成滚刀块。

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步骤4

西红柿切小块。

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步骤5

青椒去蒂、洗浄,切片备用。

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步骤6

炒锅加入色拉油烧热,先下入姜末、葱末炝锅。

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步骤7

再加入绍酒、酱油、精盐、白糖,加入适量清汤,烧开。

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步骤8

然后放入红烧肉、胡萝卜块、土豆块,盖上盖子,炖至六成熟。

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步骤9

再放入茄子块,炖至熟透。

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步骤10

最后加入西红柿块、黄瓜块、青椒片、蒜末,大火炖开。

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步骤11

最后调入味精,出锅装盘即可。

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