老人餐具消毒的重要性

随着生活水平的提高，生活节奏的加快，以及社会保障*的改变，人们已经意识到：健康是人生幸福的必要条件;健康是人生的最大投资。因此对于餐饮最高的要求层次——卫生与健康已经越来越受重视。老人餐具消毒的重要性是什么?老人餐具消毒的方法有哪些，一起和看看吧。

老人餐具消毒可以杀菌，特别是抵抗力差的老人，细菌往往乘虚而入，定期为餐具消毒可以很好的避免老人被细菌感染，而且消毒还能保护老人口腔卫生，为老人提供安全的居家环境，具体的消毒方法有哪些呢？

1.湿热消毒

①煮沸消毒：在100℃的沸水中煮数分钟，可杀死微生物繁殖体。本方法适用于餐具、茶具或盛放直接入口食品的容器的消毒。餐具经过去残渣、碱水洗、清水涮、沸水煮3～5分钟后，感官检查达到光、洁、涩、干时，病原微生物的繁殖体都可杀灭。应注意消毒时间应从水煮沸后开始计时，被消毒的物品应全部浸入水中，而且不要码放过密、过实，盘碗等应侧立码放。

②蒸气消毒;也是一种较好的消毒方法，常用于管道、容器设备、食品等的消毒。特点是简便实用，效果可靠，与煮沸消毒相比，耗费的热能要大一些。

③高压蒸气消毒：消毒效果可靠，有条件的情况下可以选用。

④巴氏消毒：常为工业生产时选用。

2.干热消毒

①烧灼消毒：对耐热物品在火焰上直接烧灼灭菌，温度高，时间短，效果可靠。

②干烤消毒：用干热空气对物品加热，常用温度为120～180℃。多用于不耐湿热又不宜烧灼的物品。

3.电磁消毒

①红外线消毒：利用0.77～1000微米波长的电磁波所产生的热效应消毒。适用于物体表面消毒，光源的远近与灭菌温度有关，20厘米处为175℃，50厘米处为125℃，100厘米处为55℃。温度上升快慢、高低与光源的强弱有关。不同颜色的物体对红外线的吸收率不同，黑色为87%，灰色为75%，绿色为73%，红色为64%，黄色为50%，白色为46%。

②紫外线消毒：利用180～400毫米的电磁辐射消毒。适用于饮食操作间的消毒。使用时，应确保紫外线灯管的辐照强度达标，可采用仪器或试纸的方法来检测紫外线灯管的辐照强度。

消毒餐具对老人的身体有好的作用，可以杀死细菌，避免老人产生疾病，多学习老人居家安全小知识很重要。