欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

酒店职员的仪容仪表礼仪

科普小知识2022-02-16 04:43:21
...

  每个人的仪容仪表不仅仅代表个人的形象,更加代表个人所在的企业的形象。下面是小编给大家搜集整理的酒店职员仪容仪表礼仪。希望可以帮助到大家!

  酒店职员仪容仪表礼仪:员工仪容仪表具体要求

  每位员工的言行举止都代表酒店的形象,每位员工都应该穿戴整洁,举止大方。

  具体要求如下:

  1、面部:清洁、无油腻,男士不留胡须。女士化淡妆,不得涂颜色怪异的口红,忌浓妆艳抹,在工作时间内保持整

  洁妆容。

  2、头发:要修剪、梳理整齐,保持干净,不染、不留奇异发型。

  (1)男员工头发不超过耳际,不过领,露前额,禁止剃光头。

  (2)女员工头发两侧露出耳朵,正面露出前额,不挡眉毛,短发不遮面。留长发服务员应统一佩带酒店发放的发夹,且无碎发散落,不能有头屑

  3、手指:干净,指甲勤修剪,指甲不得超过3mm,不得涂有色指甲油。

  4、口腔:上班前和工作餐时不得饮酒,不吃含刺激性气味的食物,口中无异味。工作时间不准吃零食、润喉糖、口香糖。

  5、身体:不能有特殊体味,如狐臭、汗臭等,不用香味浓烈的香水。

  6、着装要求:

  (1)饰物:不可带项链,不戴夸张饰物。

  (2)服装:上班时应按照规范穿着公司统一定做的制服,经理或者外出办公事人员如需做市场调查可不穿工装,全店着装统一。 制服要求:干净、整洁、无褶皱、无纽扣脱落、扣齐所有纽扣、衣领平整无汗迹,衣袖及裤脚不得翻卷、挽起。男员工必须系领带并朝胸垂直。男员工上班应穿深色皮鞋,女员工不得穿松糕鞋,不穿无后跟的凉鞋、拖鞋、布鞋和波鞋

  等休闲鞋,不得穿带鞋钉的鞋。

  (3)工号牌:上班时间必须佩带工牌,员工工牌佩带于左胸前,工牌正面向外。

  酒店职员的仪容仪表礼仪:行为举止礼仪

  1、站姿:应精神饱满站立服务。应做到:收腹、挺胸、双目平视,不能驼背、耸肩、插兜等,不能叉腰、交叉胸前,站立时不能用手撑墙壁,不能斜靠墙壁,面带微笑。男员工两手相握于身后,双脚可以叉开,大致与肩部平宽,身体重心在两脚中间。女士也可以将双手相握叠放于腹前,双脚可以在一条腿为重心的前提下,稍许叉开。

  2、坐姿:收银员、前台接待员可以坐着工作。应做到:坐椅子的1/3,上身挺直,把双脚平行放好,不得翘二郎腿,或俯视前方,不得伸懒腰或趴在工作台上。

  3、走姿:在酒店公共区域,走路要放轻脚步,不得奔跑,不能一边走一边大声说话。在通道、走廊里遇到上司或顾客要礼让,不能抢行。

  4、蹲姿:男士要点:不晃动、不抱膝、身要直、腿分开。女士要点:不翘臀、不俯身、闭双腿、要平稳

  5、手势:拒绝“一指禅”;指示远方高过肩头,指示近

  处肩下游走。

  6、出入房间:开、关门时轻推轻关,不能大力粗暴。室内在开会或有上司谈话时,要先轻轻敲门三声,听到应答再进,进入后随手关门。

  7、递交物件:递文件时,要把正面、文字对着对方的面前。

  酒店职员的仪容仪表礼仪:礼貌、礼仪

  待客热情友好,说话亲切和蔼,举止稳重大方,处事礼貌谨慎,尊重自己,尊重他人,团结互助,忠诚老实,富有职业自豪感和奉献精神。

  一、礼貌用语:

  第一、 遇到客人入店,早晚茶时:“欢迎光临,早(晚)上好”正餐时:“欢迎光临,请到吧台点单”说话时要求面带微笑,身体稍向前倾,并配以手势,手势必须有力,给客人非常明确的指示。第二、客人离店时:“谢谢光临,欢迎下次光临”,面带微笑,目送客人离店。第三、在餐厅内任何地方碰到客人都必须面带微笑,说“你好”。第四、在餐厅内不许和客人抢道,如确实需要客人让道时,说:“对不起,请您让一下”,让道后,对客人说“谢谢”。第五、在得到客人的帮助时必须说“谢谢”。第六、给客人带来不方便时,如服务员扫地、拖地或给客人挪位时应说:“对不起,麻烦您……”第七、看到客人直接坐到位置上,但没有点单时,应上前说:“先生(小姐),请问您点单了没有?麻烦您到吧台点单”。第八、当客人叫服务员或打手势时,应该立即上前,面带微笑地询问客人:“先生(小姐),请问有什么吩咐?”或“请问需要什么?”第九、任何时候员工不得和顾客抢占卫生间和洗手间,遇到客人等候,应说“请您先用”。第十、遇到公司领导,必须主动、热情打招呼

  客人发生争执、争吵。6、 对待客人要一视同仁,不分贵践,老少、美丑等。

  站台要求:

  1、面带微笑,挺胸收腹,肩平。2、两腿立正或稍稍分开,两手自然下垂,放在前面或背后。3、两眼随时注意观察餐厅内客人就餐的情况,以便迅速作出反应。4、不准靠墙、桌椅或边柜,不准交头接耳或走神发呆。5、不准吃东西,伸懒腰,剔牙、挖鼻孔、搔头发,咬指头等。

  行走要求:

  1、面带微笑,精神抖擞,动作敏捷、利落。2、空手时,要求服务员在餐内以小跑步行走,忌走路慢腾腾,无精打采,有气无力。3、手上拿东西时,要求服务员快步行走,托盘里的东西要分类码放,摆放整齐,并且要注意安全,不要撞到客人或打烂餐具。

  酒店职员的仪容仪表礼仪:服务人员的姿态

  餐饮服务人员每天都要和宾客打交道,服务人员良好的仪态是风度和气质的表露,具体来说包括站、坐、行走,总的要求是站有站姿,坐有坐相 , 行走自然优美,端庆稳重,落落大方。这里着重介绍站姿和行走姿态。

  (1) 站立姿态

  优美而典雅的站立姿态,是体现服务员自身素养的一个方面,是体现服务员仪表美的起点和基础。

  站立姿态的基本方法和要求是:站立时要立正站好,从正面看,两脚跟相靠,脚尖开度在 45' 一 60 ',身体重心线应在两腿中间,向上穿过脊柱及头部,身体重心主要靠双脚掌、脚弓文撑,双腿并拢立直,挺胸、收腹、梗颈、提筋。双肩平,自然放松。双臂放松,自然下垂于体侧或双手放在腹前交叉,左手放在右手上。双目平视前方,下领微收,嘴微闭,面带笑容。

  除了基本的方法和要求外,由于服务员有男有女,服务员在工作时站立的时间也长短不一,具体还可以有稍不一致的站姿。

  男服务员:左脚向左横迈一小步,两脚之间距离不超过肩宽, 以 20 厘米左右为合适,两脚尖向正前方,身体重心落于两脚 间,身体直立。双手放在腹部交叉,挺胸收腹。

  女服务员:双脚大致呈 "V" 宁型,脚尖开度为 50' 左右,右脚在前,将右脚跟靠于左脚内侧前端,身体重心可落于双脚上,也可落于一只脚上,通过变化身体的重心来减轻站立长久后的疲劳。双手交叉于腹前。

  站立时要防止身体重心偏左或偏右、站立时问长久太累时,可变换为稍息的姿势,其要求是:身体保持挺直,身体重心偏移到左脚或右脚上。另一条腿微内前屈,脚部肌肉放松。

  (2 )行走姿态

  人的行走姿态是一种动态的美,服务员在餐厅工作时,经常处于行走的状态中。要能给客人一种标准的动态美感,可以说是让客人得到了精神上的享受。每个服务员由于诸多方面的原因,在生活中形成了各种各样的行走姿态,或多或少地影响了人体的动态美感,所以,通过对服务员的正规训练,使他们学会正确优美的行走姿态,并运用到工作场合中去是一项非常现实的工作。

  行走姿态的基本方法和要求是:身体正直,抬头,眼睛平视,面带微笑,肩部放松,手臂伸直放松。手指自然弯届。双臂自然

  前后摆动,摆动的幅度为 35 厘米左右,双臂外开不要超过 20' 。行走时身体重心稍向前倾,重心落在双脚掌的前部,腹部和臀部要向内提,由大腿带动小腿向前迈进。脚尖略开。脚跟先接触地面.着地后保持身体重心送到前脚,使身体前移。行走路迹要成为直线,而不能走出两条平行线。步速和步幅也是正确行走姿态的重要要求,由于服务工作的性质所决定,服务员在行走时要保持一定的步速。步速是行走速度,以一分钟为单位,男服务员应定 110 步,女服务员应走 120 步,较好的步速反映出服务员主动积极的工作态度,是客人乐于看到的。步幅是每走一步前后脚之间的距离,对餐厅服务员来讲,在餐厅行走一般不要求步幅过大,因为步幅过大,人体角度必然加大,服务员是经常手持物品来往于餐厅和厨房之间,很容易发生意外,另外,步幅过大再加上较快的步频,容易让人产生一种蹿的感觉。男服务员的步幅在 40 厘米左有为宜,女服务员的步幅在 30 厘米左右即可。