菜油的功效与作用 菜油的禁忌人群

核心功效

防止肥胖、预防冠心病、消除炎症

简介

菜油是菜籽油的俗称，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。

功效与作用

1、防止肥胖，菜籽油易于人体吸收和消化，对人体脂肪有很强的分解作用，可以加快脂肪代谢，预防血脂升高，防止身体肥胖。

2、预防冠心病，它含有的不饱和脂肪酸和磷脂，能够作用于人类的心血管，防止血管粥样硬化，提高血管的弹性，有效预防冠心病。

3、消除炎症，它能够促进人体皮肤细胞的再生，消除皮肤表层的炎症。当出现皮肤烫伤或外伤时，可以适当涂抹菜油，来促进伤口的恢复及预防感染。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

无特殊禁忌人群

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用方法

1、豆干炒芹菜

芹菜洗净切条，豆干浸泡一夜，第二天拿出用清水冲洗，然后切片；干辣椒切小段，姜切细条，炒锅倒入菜油，油温热下豆干小火慢炒；豆干稍炒后，将干辣椒段、姜一起放进去略炒；再将芹菜段倒入锅中，大火快炒，加适量盐调味，炒至芹菜熟即可。

2、炒豆芽

将豆芽洗干净备用，葱切葱花备用；菜籽油倒入锅中，热锅冷油，将豆芽倒入锅中烹炒；炒略软后，倒入葱花、酱油、盐、味精进行调味，装盘即可。