罗云波

科普小知识2022-09-09 08:21:01

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中国农业大学食品科学与营养工程学院院长，1960年4月23日生于重庆市，博士生导师。主要研究方向：食品安全、食品生物技术、果蔬贮藏保鲜。中国园艺学会，园产品采后分会理事长；中国农学会，农产品贮藏加工分会副理事长；国家农业转基因生物安全委员会委员；中国食品学会理事；北京食品协会副主席；《中国食品学报》主编；《国际制冷学报》编委；全国高校食品学院院长联谊会会长、中国科学院植物研究所，浙江大学兼职教授。

性别：男

出生日期：1960年04月23日

籍贯：重庆

民族：汉族

毕业院校：英国巴斯大学

学位：博士

所属行业：教育行业

职务：学院院长

1、个人履历

不详-至今	中国农业大学学院院长描述：现任中国农业大学食品科学与营养工程学院院长。
1996年-1998年	美国康奈尔大学教员描述：1996年-1998年，先后在美国康奈尔大学、美国普渡大学短期工作。

2、荣誉成绩

主要研究方向：果蔬成熟衰老的分子生物学基础、基因工程及生物反应器在食品中的应用、转基因食品的检测及安全性评价。曾主持教育部跨世纪人才基金“乙烯合成调控分子基础的研究”；国家自然科学基金“限制乙烯合成转基因番茄采后生理研究”；农业部九五重点项目“耐贮转基因番茄的商品化研究”；国家自然科学基“乙烯成熟衰老机制的研究”等研究项目，以及国际合作项目“生物技术在园艺作物的利用”（美国康乃尔大学）、“果蔬脂氧合酶衰老生理机制研究”（美国普渡）等。
目前承担的研究项目：973计划“作物适应逆境的胞内信号转导机制”；863高科技研究计划“转基因食品营养学评价及检测技术”；国家杰出青年基金“乙烯受体蛋白及信号转导的研究”；科技部十五攻关项目“我国特色果蔬产品的贮藏保鲜及产业化研究”及云南省项目“抗衰老基因工程番茄的中试和新品系培育”等。
分别担任《果蔬贮运学》、《食品生物技术导论》、《转基因食品研究进展》、《食品科学技术研究进展》等课程教学工作。先后在美国，英国，韩国，意大利，泰国，加拿大等国讲学。发表各类学术论文50余篇。主编《园艺产品贮藏加工学》、《食品生物技术导论》等著作。
1992年获得“优秀教学成果”集体二等奖。1993年获特殊津贴。1993年获国家教委优秀青年教师奖。1994年获教学成果*二等奖。1995年获全国引进国外智力，国际合作先进个人。1996年获农业部科技进步一等奖。1996年获国家跨世纪人才基金。1998年获国家杰出青年基金。获1981-2001中国食品工业20大科技进步成果奖。
2007年4月23日下午,罗云波教授在**政治局第四十一次集体学习时，就我国农业标准化和食品安全问题进行了讲解。
主编和参编教材10余部，担任《果蔬贮运学》、《食品生物技术导论》、《转基因食品研究进展》、《食品科学技术研究进展》等课程教学工作。

3、精彩语录

“我国食品安全现状不是在恶化，而是在不断好转”	现在媒体非常发达，人们获得的资讯越来越多，一个发生在遥远地方的事件，通过媒体我们能够感觉到，并认为可能会发生在我们身边，这样的报道多了，会让人觉得身边的食品安全问题很多。而我国有13亿人口，从科学统计数据上来讲，媒体报道的只是小概率事件。我们也做过调查，也可以自己感觉一下，在过去五年，你的亲戚、朋友、父老乡亲、同事等等，哪一位是因为食品安全问题出事了？这是一个问题。我国少年儿童的发育情况越来越好，现在孩子的身高普遍高于父母，婴儿存活率、婴儿健康率的提高，很大程度上也取决于我们食物的改善、营养的改善。再如，我们国家的平均寿命现在已经在74岁了，已经是很高龄的国家，除了医疗以外，在很大程度上也取决于我们食物的改善。从这些来看，我们的食品状况不是在恶化，而是在不断地好转，不断地提高。
“食品安全标准并非越高越好”	并不是中国的标准都低于国外，标准的高与低是根据各个国家的具体情况而定的，不是简单地说哪一个低，哪一个高。实际上我国在很多标准上，比国外还要严，比如瘦肉精，我们是零容忍，而美国不是零容忍。
“大米允许添加三种添加剂，很大程度可保食用安全”	大米中被允许添加包括防腐剂在内的三种添加剂，这在很大程度上可以保证消费者的安全。添加添加剂可保大米干燥不发霉，生产时将大米内的水分控制在14%以内，大米就不容易发霉和生虫。但我们往往很难保证我们的大米能达到这个干燥水平。比如遇到大面积下雨和涝灾，我们今天的科学技术水平也很难把大米干燥到含水分14%以下。而且，在大米的各个运输环节当中，也可能出现这样那样的一些问题。如果我们手里有几个可以合法使用的、通过风险安全评估过的添加剂在手里，就能防止因大米没达到干燥水平而发生问题，这在很大程度上可以保证消费者的安全。如果大米一旦发霉，就会产生要命的病菌和生物毒素，比如黄曲霉素等，这反而会带来食品的不安全。

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