海底捞

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。

1、简介

海底捞

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，以创新为核心，改变传统的标准化、单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务;在管理上，倡导双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

海底捞在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、深圳、成都、韩国、日本、新加坡、美国等城市和国家有百余家直营连锁餐厅。

2、品牌理念

海底捞

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。十九年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，发展成为今天拥有近2万名员工。同时也拥有一批食品、饮食，营养，工程，仓储、管理方面专家和专业技术人员。现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地(获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证)。

3、品牌荣誉

公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2008至2012年连续5年荣获大众点评网“最受欢迎10佳火锅店”。同时连续5年获“中国餐饮百强企业”荣誉称号。2011年5月27日我公司“海底捞”商标荣获“中国驰名商标”。

4、消费介绍

服务态度好

海底捞

因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手;免费饮料、零食和水果。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。服务周到，甚至在卫生间里都会有专人服务，包括开水龙头、挤洗手液、递擦手纸等。

味道地道，特色突出

海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配;另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等;也会有小米粥或是银耳汤等。

物美价廉

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

5、发展历史

1994年年3月25日，四川省简阳市海底捞火锅城正式开业。

海底捞

1999年4月西安首家店(雁塔店)营业，地址位于西安市雁塔区大雁塔北广场。

2002年9月，西安建国路店营业;

11月，郑州经八路店营业。

2003年5月，西安片区总经理杨小丽当选为西安市碑林区人大代表;

5月，《焦点访谈》节目将我公司的火锅外卖作为在“非典”时期的重大创新进行了专题报道;

6月，西安东五路店营业;

11月，郑州红专路店营业。

2004年3月，海底捞西安分店被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”;

7月，北京首家店(大慧寺店)营业，地址位于北京市海淀区大慧寺路2号;

8月，张勇董事长进行为期半个月的欧洲八国考察学习。

2005年2月，郑州淮河路店营业，地址位于郑州市二七区淮河路与兴华南街交叉口向东50米;

3月，西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”;

4月，西安西关店营业，地址位于西安市莲湖区西关正街30号;

7月24日，北京牡丹园店营业，地址位于北京市海淀区花园东路2号(牡丹宾馆北)。

2006年3月，海底捞西安分公司被陕西省消费者协会评选为“诚信单位”;

10月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为四川烹饪协会理事会成员单位;

11月，四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成为中国烹饪协会会员单位;

11月，成都分公司西河生产基地鸡精生产线正式投产;

12月，上海首家店(吴中路店)营业，地址位于上海市闵行区吴中路1100号;

12月，西安市海底捞火锅城西关正街分店被西安市卫生局评选为“A级免检单位”。

2007年2月四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司郑州第四分公司成立(西大街店);

2月公司支持“陕西省慈善协会”对贫困山区失学儿童的救助工作，参与并投资了五万元进行义卖;

3月15日西安分公司被陕西省消费者协会评为“好吃不贵”奖;

4月13日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司在港澳台的商标注册工作完成;

4月18日公司总经理张勇应邀与百胜集团总裁进行交流，学习;

4月23日公司各片区经理、技术部部长前往香港进行为期4天的商务考察;

5月16日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获HACCP证书;

5月24日四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司成都分公司获取质量管理体系认证证书;

6月26日著名餐饮“百胜集团”上半年度“区域经理大会”全体二百余人光临海底捞北京牡丹园店;

6月27日著名餐饮“百胜集团”2007年度上半年“区域经理大会”诚邀张勇董事长做特别嘉宾;

12月7日公司在川菜产业20年发展成就表彰大会上，获得“川菜发展最具发展潜力品牌”;

12月8日郑州分公司被河南省法律协会授予“河南省法律维权重点保护单位”称号;

12月22日北京红庙店营业，地址位于北京市朝阳区红庙延静西里2号东华商大厦二层。

2008年1月16日公司喜获“大众点评网”2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”和“2007年最受欢迎20佳餐馆”;

2月7日西安经开店开业，地址位于西安市经济开发区未央路130号凯鑫大厦三层;

2月18日我公司广告语“来自四川的......，好火锅自己会说话”在四川版权局获得登记;

3月21-22日公司副总经理苟轶群受中国联想集团邀请，前往三亚分享“关于海底捞文化如何贯穿客户服务始终”的交流会;

4月21日四川省质量技术监督宣传服务中心授予我公司2008年"3.15"质量信誉同盟企业称号;

5月12日中国烹饪协会授予我公司“中华名火锅”称号。

8月6日我公司西安立丰国际店正式开业，地址位于西安市金花南路59号立丰国际购物广场7层;

9月公司喜获由《当代经理人》杂志主办的“中国餐饮连锁业成长十强”第一名;

9月20日我公司上海长寿路店正式开业，地址位于上海市普陀区长寿路468号四层;

10月18日我公司在《首批全国餐饮行业企业信用等级评价》中荣获“企业信用评价AAA级信用企业”;

11月7日我公司西安解放路店正式营业，地址位于西安市新城区解放路63号民乐新都会商城四层;

11月16日第二届《美食风暴》评选活动中再次荣获“2008年度的京城餐十佳火锅餐厅”。

2009年4月25日天津2店正式营业，地址位于和平区华安大街2号天津万达商业广场C座4层;

4月25日天津3店正式营业，地址位于河西区南北大街1号(天津湾04层20-22、42A-45A号);

5月1日北京石景山店正式营业，地址位于北京市石景山区石景山路乙18号四层;

6月1日南京中山南路店正式营业，地址位于南京市秦淮区中山南路通服大厦四层;

7月13日西安雁南路店正式营业，地址位于西安市曲江新区大唐不夜城雁南路486号;

9月25日北京紫竹桥店正式营业，地址位于北京市海淀区北洼路4号苏宁电器四层;

11月1日天津4店正式营业，地址位于天津市和平区南京路209号吉利大厦六层。

2010年1月22日张勇董事长参加长江年度论坛暨长江年度人物颁奖礼，并荣获“2010年度长江年度人物”称号;

2月28日沈阳首家店(潮汇店)正式营业，地址位于沈阳市和平区中华路18号潮汇购物中心六层;3月10日张勇董事长在清华大学演讲;

5月1日沈阳大悦城店正式营业，地址位于沈阳市大东区小东路8号大悦城A座五层;

5月10日北京公主坟店正式营业，地址位于北京市海淀区翠微路12号凯德商场四层;

5月14日设立荣誉勋章制度;

6月“Hi捞送”成立，开始“火锅外卖”的业务;

2010年6月5日上海北京西路店正式营业，地址位于上海市静安区北京西路1068号三层;

12月1日南京龙园西路店正式营业，地址位于南京市鼓楼区龙园西路58号黄河大厦2楼;

12月1日天津河东万达广场店正式营业，地址位于天津市河东津滨大道与泰兴南路河东万达广场四层。

2011年2月13日董事长张勇参与录制CCTV-2《对话》节目;

3月2日公司成立员工呼叫中心;

4月3日天津新开路店正式营业，地址位于天津市河东区新开路与华越道交叉口远洋新天地1-201;

4月10日阿米巴经营第一阶段开始实施;

4月12日郑州嘉茂店正式营业，地址位于郑汴路与中州大道交叉口嘉茂广场4层;

5月6日张勇董事长荣获由中国烹饪协会颁发的“2010年度中国餐饮业十大人物”;

5月7日由中国烹饪协会发布的“2010年度中国餐饮企业百强”名单中，我公司位居第20名;

5月30日我公司“海底捞”商标于2011年5月27日经国家工商总局商标局认定为“中国驰名商标”;

8月1日上海五角场店正式营业，地址位于上海市杨浦区邯郸路585号五层;

10月“乐心计划”开始启动。

2012年3月27日海底捞LOGO英文部分更改。海底捞品牌形象统一化、专业化;

4月16日智真包间的试行。远程视频就餐能够满足顾客“天涯若比邻”的需求;

4月28日蜀海(北京)投资有限公司VI体系正式启用。进一步规范公司VI系统，有力地提高公司形象;

5月5日第二品牌“U鼎”开业;

5月8日门店信息化系统上线应用。从店外凝聚顾客、提供订餐服务、门迎业务管控、提供电子化点餐服务、餐中业务管理以及客户信息收集、共享和管理等各环节均实现了信息一体化和智能化，使顾客获得更好的就餐体验。

5月10日全国WOCVPN设备上线推广。

6月8日海底捞党支部成立。标志着公司向更加正规化的道路发展;

7月1日蜀海Portal增值服务。

9月4日组建海底捞集团，符合海底捞未来发展趋势的统一规划;

2012年9月25日海底捞淘宝天猫网店成立五周年欢乐送活动。扩大海底捞在线购物平台上的影响力;

10月22日Hi捞送实现24小时营业。实现外卖全天服务;11月5日“留守儿童关爱行动”启动;解决员工的后顾之忧，保证了员工满意率;

11月20日郑州底料新厂的建成;标志着海底捞底料生产线进一步完善;

12月1日SAP系统全集团推广应用。对业务流程进行了全面梳理和系统落地，统一了集团数据规范，实现了门店和物流全业务的集成，为管理分析提供平台;

12月13日新加坡店开业。海底捞海外第一家分店正式开业，进一步推广了海底捞的品牌形象。

6、企业事件

“海底捞”被曝后厨乱象

2017年8月25日，媒体曝出海底捞北京劲松店、太阳宫店出现老鼠爬进食品柜、店员在清洗打扫卫生用的簸箕时与餐具同池混洗、用顾客使用的火锅漏勺掏下水道等现象。

海底捞

2017年8月25日，北京市食药监局针对反映的问题，立即对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家*厨房和26家门店开展全面检查，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。

2017年8月25日，有媒体反映本市“海底捞”劲松店、太阳宫店存在经营场所卫生条件存在问题等违规行为。北京市食药监局立即对上述两家门店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的1家*厨房和26家门店开展全面检查，第一时间责任约谈该公司北京地区负责人。

2017年8月26日下午，北京市食药监局再次约谈“海底捞”公司北京地区负责人，将本次对“海底捞”全面检查发现的问题进行通报，问题包括消毒记录不全、餐饮具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底捞”总部落实食品安全主体责任，全面进行限期整改，并按照《关于海底捞火锅北京劲松店、北京太阳宫店事件处理通报》中所承诺，主动向社会公开整改情况，主动接受社会监督。市该局将上述检查发现问题的门店记入北京市企业信用信息平台，并在第二年度餐饮服务单位量化分级中实施减分降级。

该局要求“海底捞”总部按照承诺对北京各门店实现后厨公开、信息化、可视化，限期一个月完成，同时北京地区负责人能够主动对各门店进行随时检查。

2017年8月27日，海底捞官网发布《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示对于北京食药监的约谈内容全部接受。