豪客来

豪客来是厦门豪客来餐饮管理有限公司旗下品牌，主营牛排的西式餐饮连锁企业。

1、品牌发展

1993年第一家豪客来餐厅在厦门思北路诞生

豪客来

1995年豪客来郑州北二七餐厅开业，标志着豪客来走向全国

2001年豪客来被全国烹饪协会、全国绿色餐饮企业协会授予中国餐饮名店、全国绿色餐饮企业称号

2005年与美国肉业巨头SWIFT公司结成战略合作伙伴关系，共同研发均衡、美味的国际化西施餐品，至此，豪客来的产品研发开始走国际化路线

2008年第一所豪客来希望小学在漳州市平和县成立。

2009年与美国贝瑞奥公司（鲜活水果加工企业）建立了合作伙伴关系。

2010年豪客来被授予中国烹饪协会西餐专业委员会副主任单位荣誉称号。

2013年豪客来成立20周年

2、产品系列

21年来，豪客来一直致力于传播牛排生活方式，让更多人体验刀叉的优雅，享受牛排的快乐，让西方高端餐桌上的牛排走入*百姓家。豪客来的产品也被消费者公认为富有创新性，且大部分口味结合了西方传统和中国的饮食习惯。

一、主营产品

（1）排类

餐厅内套餐以牛排为主，价位在39元至88元不等，每一份美味套餐包含牛排（或其它排类）主食、无限量自助水果沙拉、西式浓汤、意大利面、香酥面包、秘制黑椒酱汁。

随着国民生活品质的逐渐提升，豪客来精选新西兰和澳洲品质牛排/羊排，严选国外先进饲养方式的肉类，带给中国消费者高品质的食品与好的口感。

澳洲谷饲牛排：100天谷物饲养、先进湿式熟成工艺，口感丰腴、风味独特

新西兰草饲羊排：*放牧、以白三叶与黑麦草为食，健康有嚼劲

（2）西式面饭

豪客来寰宇搜集全球经典美味，创新研发，带来意大利、西班牙地区各种经典口味意面；和亚洲地区具有代表性口味的饭类，带给消费者更丰富的餐品及口味选择。

（3）小食

多款精美小食，让家人朋友共享欢乐的就餐时光

（4）饮品

日益丰富的饮品，更好的搭配不同口味的主餐，创造多种组合的就餐体验

（5）甜品

创新研发西式甜品，其中的芭菲和布丁深受顾客喜爱。

二、特色

（1)25公斤的坚持：在豪客来,一头500公斤的牛,精选25公斤牛肉用于牛排制作。

（2)传奇秘方黑胡椒：豪客来精选南亚黑椒,配以10余种名贵香料,历经36道独特工艺,制成芳香浓郁的黑胡椒汁。

（3)8大工序：在豪客来,一块好牛排,必须坚持8道工序,严格坚守每一环节,确保食品选料、运输配送直到餐厅顾客口中,都做到始终如一。

第1步“寻源”：带上约109页的《采购标准书》,放眼世界,寻觅全球美食资源。

第2步“选料”：一头500公斤重的牛,精选约25公斤用来制作牛排。

第3步“排酸”：0—4℃的冷库内,经过48—72小时排酸,让肉质更鲜香。

第4步“切割”：精工切割成“18±2mm”,是1块好牛排口感的“黄金厚度线”。

第5步“送检”：追踪约7项实验室数据指标,确保每1块好牛排品质。

第6步“研发”：“不过百不上桌”,每1块好牛排,都超过100遍研发试验,才得以面世。

第7步“煎制”：0.5CM的铁板上,每1块好牛排,都有着属于自己的火候、时间和技巧。

第8步“浇酱”：传奇的黑胡椒汁,历经36道工序,融10余种名贵调料,只有创始人和牛排大师一起,才能拼出完整的秘制配方

3、品牌理念

（1)

品牌LOGO：豪客来2014年启用全新的品牌LOGO，其改变的不仅是标志，也是与消费者的一种新的沟通方式。新标志图精简化设计使之既有传承性，又有所创新，同时明确了以牛排为核心产品的定位。以英文字体为主体设计，体现豪客来主营西餐的定位和新时代感。而色彩更改为与牛肉色感相似的咖啡色，体现了时尚性和休闲性。

（2)

品牌使命：经营卓越餐厅，创造美好生活品质

（3)

品牌愿景：成为中国受喜爱和尊重的牛排企业

4、所获荣誉

2001年豪客来被中华餐饮评为“中华餐饮名店”

2001年豪客来被中华餐饮评为“全国绿色餐饮企业”；

2003年豪客来被厦门市*评为“厦门市着名商标”；

2004年6月豪客来被福建省*评为“福建省着名商标”；

2005年1月中国商业联合会、中国烹饪协会发布

中国餐饮业百强、豪客来名列第10名

中国餐饮业百强、豪客来名列第12名

5、企业简介

厦门豪客来餐饮管理有限公司——中国较大的主营牛排的西式餐饮连锁企业，总部坐落在被誉为“海上花园”，风景如画的厦门。1993年，仅六十平方米的创始店在厦门诞生了，当初的小小生命，到如今已经在风起云涌的中国餐饮业健康成长。豪客来已拥有一个营运中心，一个现代化食品加工厂，一个先进的物流配送中心，八大人力资源培训基地，立体的管理架构保证了豪客来的稳步发展，形成了集团化经营，规模化生产等产业优势。22年来，所有豪客来人锲而不舍的努力，成就了中国餐饮行业富有活力的品牌之一；22年来，豪客来一直都致力于探索一种健康时尚的“牛排”生活方式，为提高国人的生活品质而努力！

截至2015年，豪客来已在全国20个省90多个城市开设超过300家直营连锁餐厅，是中国规模较大、发展较快的西式餐饮连锁品牌之一。