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火腿洋芋焖饭

科普小知识2022-09-11 21:04:14
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云南特色菜品。主要食材中,包含大米、火腿、蚕豆、土豆,火腿采用云南特产的云腿,其中又以云南本地宣威火腿广赋盛名。火腿洋芋焖饭通常以铜锅盛制,锅底大米黄灿灿不粘锅、蚕豆土豆不糊为最佳。

1、原料

大米、火腿、土豆、蚕豆

2、做法

1、土豆切成小丁,水里泡一下。

2、火腿肉切成小丁,云腿看上去跟新鲜的肉颜色一样,只是硬一些。

3、火腿丁和土豆丁都过一下水,这里的配菜可以根据自己喜好加,比如豌豆、蚕豆以及豆角类的配菜焖好都应很好吃,如果没有云腿,用其它咸肉也应该可以,或者就是素的也行的。

4、电饭煲中放入洗好的米,然后加入火腿丁、土豆丁,水要比平时焖饭多放一些,因为土豆和肉还会吸水。

5、电饭煲先放到平时做米饭的档,基本熟时,可以打开把饭和配菜翻动一下,如果喜欢软一点的,可以适当加一点水,如果喜欢一粒粒的,水就少放些。

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