诸城辣丝子
科普小知识2022-09-13 13:09:10
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诸城辣丝子是山东省诸城市的一道汉族传统名吃,属于家常菜,具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐的好味料。主要原料为辣疙瘩(芥菜疙瘩)、萝卜片、花生米等。
1、简要介绍
诸城辣丝子
2、烹饪方法
材料
鲜嫩辣疙瘩(芥菜疙瘩)、萝卜、盐、醋和水。
制作
制作
1、将辣菜去皮洗净,刀切成薄片,片切为细丝
2、拌于盐、醋、水中
3、将坛子周边贴裹萝卜片
4、将辣菜丝置于中间,坛口盖萝卜片
5、醋水漫浸,封口存4天后即成佳肴。
用途
具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐的好味料。
3、菜品特点
具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐。