欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 城市建筑

诸城辣丝子

科普小知识2022-09-13 13:09:10
...

诸城辣丝子是山东省诸城市的一道汉族传统名吃,属于家常菜,具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐的好味料。主要原料为辣疙瘩(芥菜疙瘩)、萝卜片、花生米等。

1、简要介绍


诸城辣丝子

诸城辣丝子是山东省诸城市的一道汉族传统名吃,属于家常菜。产地:中国山东潍坊诸城。

2、烹饪方法

材料

鲜嫩辣疙瘩(芥菜疙瘩)、萝卜、盐、醋和水。

制作


制作

一般秋天收获辣菜后就可制作。辣丝子的原料易取,制作工艺简单独特,但配料讲究,尤其以醋和水的比例为关键,一般为1:5,若用醋过量,整坛辣丝会发酵烧烂;反之,则生而不达辣度。

1、将辣菜去皮洗净,刀切成薄片,片切为细丝

2、拌于盐、醋、水中

3、将坛子周边贴裹萝卜片

4、将辣菜丝置于中间,坛口盖萝卜片

5、醋水漫浸,封口存4天后即成佳肴。

用途

具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐的好味料。

3、菜品特点

具有酸、辣、甜、香,清淡爽口,提神通气,增进食欲,是下酒佐餐。

上一篇:开花馒头

下一篇:大盘鸡