拌汤

山西家常饭食，做法是拌湿面粉，搓成小颗粒状，配以盐、姜末、花椒粉、葱末等佐料，边入沸水，边搅拌，做成稀饭样的汤，并依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成，以清淡为主。

1、地方小吃

青海、山西、陕西、甘肃等地家常饭食。

常作为午餐早餐出现。

2、做法

主料：面粉（小麦、荞麦、豆面均可）

配料：盐（可根据个人口味适当加入姜末、葱末等）

3、普通拌汤

1、往碗里倒上一些面粉，倒入少许水，要用面粉的量来定，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。

2、调以盐、姜末、花椒粉、葱末、然后依据个人口味适当加入香菜、萝卜小丁、小菜片、鸡蛋等即完成,以清淡为主。

4、搿锅拌汤

1、锅中倒油加热，放入调料（花椒粉、大料粉、盐），倒入切好的蔬菜丁或者蔬菜片（西红柿切块亦可），小火炒至五分熟，然后倒水炝锅。

2、拌湿面粉,搓成小颗粒状,边入沸水,边搅拌,3--4分即成。