杭州人在立夏时节吃什么食物

　　全国各地，对待每个节日的习惯都有不一样的地方，在杭州，立夏时节他们会吃什么?下面是学习啦小编为大家整理的相关资料，希望对大家有用。

　　杭州立夏吃的食物

　　杭州人每到立夏都会吃立夏饭。“立夏”杭州人爱吃乌米豌豆饭，这些习俗，其实发源于杭州半山，随着时间的推移，渐渐地扩展到杭嘉湖地区。

　　杭州特色的立夏饭分两种，一种是乌米饭，另一种就是豌豆糯米饭。

　　女孩子这一天一定要吃豌豆糯米饭，因为豌豆荚形如眉目，立夏这天吃了，能”巧笑倩兮，美目盼兮”。 老一辈的人还有一种说法，立夏日吃了乌米饭，整个夏天都不会被蚊子咬。

　　豌豆糯米饭的做法：

　　糯米洗过沥干,咸肉、春笋和香菇都洗净切小丁，豌豆洗净。

　　起油锅把咸肉丁煸炒透，出香味。

　　倒入笋丁和香菇丁，放一点点料酒，炒一分钟。

　　再倒入豌豆和糯米一起炒,炒至米发干。

　　放水至刚刚没过所有材料，煮开。

　　倒入电饭锅中，插上电，按下煮饭键，等煮饭键跳起，再焖10分钟即可。

　　注意事项：

　　咸肉要选带点肥的，有点油这样饭才润，好吃。

　　因为咸肉是咸的，所以整个过程就不需要再加盐了。

　　糯米，比较难消化，一次适量，别因为好吃就一下子吃个好几碗，那样你的胃会*的。如果不喜欢全糯米的，也可以一半糯米一半大米混合煮。

　　浙江其他地区立夏吃的食物

　　浙东农村立夏有吃"七家粥"的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，叫"七家粥"，说是吃了这种粥，邻里和睦，一心去夏耕夏种。杭州人每逢立夏，要烹煮新休，备了果品饼铒，在亲戚邻居之间，互相敬茶、馈赠，叫做"立夏吃七家茶"。

　　浙江民间立夏食俗有一首民谣写道：青梅夏饼与樱桃，腊肉江鱼乌米糕。苋菜海蛳咸鸭蛋，烧鹅蚕豆酒酿糟。乌米糕的做法：用乌饭树嫩叶揉搓后于清水中浸泡过滤，再和糯粉蒸熟，呈紫乌色，清香扑箅。

　　温州立夏日，家家吃淮百、春笋和青梅。民间认为，立夏吃淮豆固齿，吃春笋健脚骨，吃青梅养腰，可疰夏。此时正值鲥鱼上而，富者争购，或自尝或送入，视为海珍。普通人家为节省多吃鳓鱼。

　　杭州立夏习俗

　　立夏风俗1：用大杆秤给孩子称重.

　　立夏风俗2：品尝乌米饭。

　　立夏风俗3：画灶头画。

　　立夏风俗4：煮新茶。

　　立夏的时候，捞杭州家家户户都要用一个大秤杆去“称人”，尤其是喜欢用大箩筐给孩子们称体重，看看比去年重了多少，而且秤砣放的时候可有讲究了，只能向外挂(表示增加)，“而不作兴往里头移”。另外，就是画灶头画了，也是祈福避邪消灾。

　　此外，家家户户都要煮新茶，配上一些五花十色的鲜果，送给亲友邻居，叫做七家茶。茶杯里面还会放两颗青果、橄榄或者金橘，表示吉祥如意的意思。

　　品尝乌米饭。

　　据说，老底子杭州还有一个习俗，立夏要准备十二种食物：“夏饼江鱼乌饭糕，酸梅蚕豆与樱桃，腊肉烧鹅咸鸭蛋，螺蛳苋莱酒酿糟。”

　　更讲究一点的说法，杭州人要吃“三烧、五腊、九时新”。其中，“三烧”指烧饼、烧鹅、烧酒(甜酒酿);“五腊”是黄鱼、腊肉、咸蛋、海蛳、清明狗;“九时新”为樱桃、梅子、鲥鱼、蚕豆、苋菜、黄豆笋、玫瑰花、乌饭糕、莴苣笋。