金珠果

金珠果系我国高级农艺师李应贤在中国农科院著名果树专家指导下，利用豫西崤山森林100多种野生山果，历经14年反复嫁接试验，选优汰劣、驯化扩繁、培育而成的一种保健型红梨新品种，是一种美味高营养保健水果。1998年11月通过了由省科委组织的科技成果鉴定。

1、简介

金珠果梨又名沙梨王，是由野生沙梨中选育出的新品种，果面金褐色，外形长纺锤形像芒果，平均单果重

165g，风味甜中带酸，香而微涩，可溶性固形物含量17.6%，比普通梨高2.7～6.5个百分点。具有润肺、止咳、软化血管、清除人体氧*基和抗御细胞老化等保健功效，深受广大消费者青睐。结果早，一般2～3年生树开始结果，6～7年进入盛果期，666.7m2产量可稳定在2000～3000kg以上。适应性强，丘陵、平原均可种植，丰产性好，基本无大小年现象，经济寿命长，一般可达30～50年。目前洛宁县栽培面积已达400余hm2，年产量1200万kg，产值2400万元左右，经济效益可观，市场前景广阔。

2、选育经过

金珠果梨是在河南省洛宁县马店乡关庙村发现的一个农家品种，属砂梨系统。从1985年发现后，对其主要性状进行了系统地观察研究，发现其具有抗病、丰产、耐贮、优质等特点。经调查，豫西地区的崤山和熊耳山浅山地带(海拔600～1000m)有零星栽培。1989年开始在洛宁川涧区进行高接观察，发现具有早实、自然授粉坐果率高等特点，1992年开始育苗试栽。1998年11月上旬，由河南省科委主持，通过了专家鉴定。

3、金珠果梨果实营养成分

金珠果梨是从野生砂梨资源中选育出的抗病晚熟、丰产性高、风味独特而营养丰富的梨品种，已通过河南省科委的鉴定，并获得河南省科技成果三等奖。测定结果表明，金珠果梨含有丰富的糖、有机酸、多种维生素和人体必需的微量元素和无机盐，且氨基酸种类齐全，表明金珠果梨是营养价值较高的砂梨新品种。果实中还含有丰富的黄酮、绿原酸、花色素等酚类物质，而植物多酚是一类在药学、食品学领域具有实用前景的天然抗氧化剂和*基清除剂，现从茶叶中提取的多酚已得到广泛应用。

金珠果

1、营养成分

金珠果梨果核较小，可食部分比例高，水分为818.2g/kg，TTS高达176g/kg，糖酸比19.75，pH3.98，口感酥脆，酸甜清爽。果实中矿物质含量高，Mg、P、Ca等8种元素总量约占5.9g/kg(鲜重)，由高到低依次是Mg、P、Ca、Fe、Zn、I、Cu和Mn。这些元素是机体抗氧化系统发挥正常功能所必需的营养成分。

2、氨基酸

金珠果梨果实含有18种游离氨基酸，种类齐全，氨基酸总量1806.2mg/g。8种必需氨基酸中缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量明显高于其他必需氨基酸，但含硫氨基酸和色氨酸含量较低。必需氨基酸/总氨基酸为0.38，接近FAO/WHO规定的0.40，必需氨基酸/非必需氨基酸达0.62。游离氨基酸不需经蛋白酶水解就能直接被吸收，其中必需氨基酸对人体发育及体内蛋白质、酶的合成有重要意义。

3、维生素和多酚类物质含

金珠果梨果实中的VC含量与白梨相当，但B族维生素含量较为丰富，以VB6含量最高。VC是天然的抗氧化剂，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，延缓细胞衰老；B族维生素是脱羧酶、脱氢酶及转氨酶的辅酶，对人体的能量代谢起着重要的调节作用。金珠果梨富含多酚类生理活性成分，其中类黄酮和绿原酸含量分别达到0.245和0.467mg/g，高于一般水果含量。

4、主要性状

植物学特征

树半圆形，幼树树姿直立，成年树半开张。32年生树中干及大枝基部皮纵裂，灰褐色。多年生枝灰绿色，皮孔椭圆形，黄褐色，横生，大而中密；1年生枝黄绿色，皮孔圆形或椭圆形(竖生)，灰白色，小而中密。叶片卵圆形，长12.1cm，宽7.1cm，叶片浓绿色，角质层较厚，有光泽。叶片平展或向叶面微卷，叶柄较细，平均长3.9cm，有茸毛。叶缘芒状锯齿，叶尖尾尖，叶基圆形。花蕾粉红色，花冠乳白色，每花序8～10朵花。叶芽较小，三角形，贴伏着生；花芽大，圆锥形，灰褐色，离生。

果实经济性状

金珠果

果实长卵圆形，端正美观，纵径8.60cm，横径5.75cm，果形指数1.50。平均单果重173g，最大果重250g。果皮红褐色，较薄，具蜡质有光泽。果点红褐色，小而密。果梗较长，平均长度为4.1cm，平均粗0.2cm，梗洼狭而浅，萼片脱落，萼洼狭而浅。果心中大，横切面与果实横切面直径之比为0.4。果肉乳黄色，肉质较细，石细胞小而少，松脆，汁液多，风味酸甜可口，有清香。无需后熟即可鲜食，品质上等。可溶性固形物含量17.6%，可溶性糖11.06%，可滴定酸0.56%，维生素C1.46mg/100g。果实极耐贮藏，在室内箱装条件下可存放180天。

生长结果习性

32年生树高6m，冠径6m×6m，树势中庸，幼树生长健壮，干性强。新梢平均生长量58.1cm，粗0.6～1.1cm，节间长3.7cm，萌芽率高，发枝力中等。果台抽枝力较强，97%以上的果台抽生1～2个副梢，健壮幼树长果枝的果台最多可抽生6个副梢;健壮果台可抽生1～2个中长枝，最多达4个，其上又可形成顶花芽及腋花芽。初结果树，如嫁接后3年至4年树，其发育枝顶芽成花结果后，果台仍能抽生健壮发育枝扩大树冠。幼树以腋花芽结果为主，占80.65%，长果枝占19.35%，大树以短果枝结果为主，占68.31%，中果枝占17.30%，长果枝占14.39%。每花序多为单果，占91.3%。自然授粉条件下(不配置授粉品种)，花序坐果率86.9%。果台连续结果能力强。在正常栽培管理条件下，定植后第2年开花株率达30%，第3年开花株率100%，平均株产10.6kg，最高株产15.1kg。32年生株产300kg左右，无大小年结果现象。

物候期

在洛宁3月上中旬花芽萌动,3月下旬花序分离,4月8～9日始花,4月10～17日盛花,4月20日前后谢花。8月下旬果实开始着色,10月份为着色盛期。11月上旬果实成熟,11月中旬落叶。

抗逆性

抗旱性强。1995年和1997年洛宁发生特大旱灾，高温干旱从6月持续到10月初，秋作物大面积绝收，该品种树体生长、果实发育及成花影响不大。经历年观察，该品种对黑星病、腐烂病、轮纹病表现高抗，抗风力强，无采前落果现象。

5、产品特性

金珠果梨肉质酥脆细腻，汁液丰富，酸甜浓郁，蕴含山欧李、山楂、山樱桃等多种野生山果之独特清香，令人百食不厌此梨营养价值高。据测定，果肉中可溶性固形物含量高达17．6%，居众梨之首。并具有显著的润肺止咳、养颜排毒、软化血管、健脑益智、延缓衰老等保健功效。

金珠果梨极耐贮藏和运输，采收后在0—15℃条件下可贮藏5个月，保持质不变，果皮有较强的韧性，容易长途运输。

该梨速生丰产，头年种植，翌年结果，打破“桃三杏四梨五年”的常规。一般单果重150克左右，最大达350克以上。盛果期亩产4000—5000公斤，而且连年结果，可维持50年以上。

1.果形奇异：其果形象芒果，又象猕猴桃，象腰鼓，又象鹅卵，纵横径之比高达1.5，且色泽橙红亮丽，国内外独一无二，十分美观奇异，市场售价20-30元/公斤，供不应求。

2.营养极高：其果实内可溶性营养物含量高达17.6%，比驰名世界的中国酥梨、香梨以及日本的“三水梨”、“水晶梨”还高3-6%，居于国内外众梨之冠！

3.疗效显著：经六年来数万例食用者反复验证，常食之确有显著的“化痰止咳、润肺凉心、清热解毒、开胸理气”等保健功效。

4.风味独特：其果实酥脆多汁，酸甜适口，风味甘美浓郁，极为独特，其余味蕴含山杏、郁李、山樱桃等多种野生山果美妙而奇异的清香。

5.晚熟耐藏：其果实10月底至11月初成熟。采收后，在室内常温下自然存放6个月仍能保持色鲜肉脆，风味不减。

6.早果丰产：该品种抗逆性强，适应性广，成花容易，易栽好管，二年结果，三年丰产，盛果期亩产4000-5000公斤，亩效益10万元以上，除高寒及亚热带气候地区外，全国大部分地区可推广栽植。

*金珠果的食用方法也多样，除了可以鲜食、熟食外，榨汁、熬汤也是不错的食用方法，另外还可以制作果茶。其方法是：取金珠果300克，水1000克，加冰糖适量，煮沸30分钟，食果饮茶。

6、栽培技术

园地选址

在平坦地区或坡度6°～15°的山区、丘陵地区均可建园栽培金珠果梨，地下水位应在1.5m以下。

栽植

1、挖穴整地

按行株距挖深、宽0.8～1m的栽植沟，沟底填厚30cm左右的作物秸秆，施入优质有机肥100～150kg，与挖出的表土混匀，回填沟中。待填至距地面20cm时，灌水浇透，使土沉实,上面覆一层表土保墒。

2、栽植方式与密度

平地和6°以下的缓坡地以长方形栽植，6°～15°坡地等高栽植，栽植株行距4～5m×5～6m。

3、配置授粉树

金珠果梨适宜的授粉品种为红香酥梨、酥梨或鸭梨，与授粉品种的配置比例为4～5︰1,同一梨果园内栽植2～4个品种。

4、苗木的选择与处理

苗木品种及砧木类型要求一致。选用一年生壮苗，侧根5条以上，苗高100cm以上，整形带内饱满芽8个以上。用7000倍ABT生根粉水溶液浸根后栽植。

5、栽植技术

在栽植沟内按株距挖深宽各为30cm的栽植穴。将苗木放入穴*，舒展根系，扶正苗木，纵横成行，边填土边提苗、踏实,栽植深度使嫁接口(矮化中间砧苗为基砧与中间砧的接口)略高于地面即可。沿树苗周围做直径1m的树盘，浇透水，覆盖地膜保墒。定植后立即定干，并采取涂漆或封蜡等措施保护剪口，以免风干。

土肥水管理

土壤管理

1、深翻改土

扩穴深翻结合秋施基肥进行，幼树定植后，从定植穴(沟)外缘开始，每年向外挖环状沟或平行沟，沟宽60cm,深60cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后灌透水，使根土密接。

2、树盘覆盖和埋草

覆草在春季施肥灌水后进行，可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等在树冠下覆盖，厚20cm左右，上面零星压土。连覆3～4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高深层土壤肥力和蓄水能力。

3、种植绿肥和行间生草

梨树行间提倡间作三叶草、毛叶苕子和扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、覆盖等方法将其转变为果园有机肥，使土壤有机质含量达到1.5%以上。有灌溉条件的果园提倡行间生草制。

二、施肥

梨树施肥以有机肥为主，化肥为辅。

1、施肥量和方法

施肥量按每生产100kg梨果施入纯氮1.0kg、纯磷0.5kg和纯钾1.0kg计算。秋季施肥以农家肥为主，混加磷肥和适量氮素化肥。初果期树按每生产1kg梨果施1～2kg优质农家肥；盛果期梨园每666.7m2施3000kg以上的优质农家肥。基肥中的氮肥施用量(主要是指有机肥中的氮肥)应达到年施用总量的50%，磷肥施入年总量的100%。采用放射状沟或环状沟施，沟深60cm。

2、土壤追肥

第一次在萌芽前后，追施全年氮肥的20%;第二次在落花后视坐果情况施入全年氮肥的20%和全年钾肥的60%；第三次在花芽分化及果实膨大期，施入全年钾肥的40%和全年氮肥的10%。施肥方法是在树冠下穴状施肥，即树盘均匀挖穴10个左右，穴深15～20cm,肥料与土壤混匀后施入，追肥后及时灌水。最后一次追肥应在果实采收30天以前进行。

3、叶面喷肥

全年4～5次，一般生长前期(6月底以前)喷2次，以氮肥为主；后期2～3次，以磷、钾肥为主，也可根据树体情况喷施微量元素。常用肥料及浓度为尿素0.2%～0.3%，磷酸二氢钾0.2%～0.3%，硼砂0.1%～0.3%。叶面喷肥宜避开高温时间。

4、水分管理

分别在花前、花后、果实膨大期和土壤封冻前灌水。灌水后松土保墒。水源缺乏的梨园树盘覆盖作物秸秆保墒。雨季及时排除积水。

整形修剪

一、树形

金珠果梨宜采用主干疏层形，树高小于5m,干高70～90cm，主枝5个(一层3个,二层2个)，开张角度60°～70°，层间距1m以上。

二、修剪

1、幼树和初果期树

修剪原则是“轻剪、长放、少疏枝”。冬季选好骨干枝、延长头,进行中截；促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠。夏季拉枝开角，调节枝干角度和枝间主从关系，促进花芽形成，平衡树势。

2、盛果期树

修剪原则是调节生长和结果的关系，促使树势中庸健壮。树冠外围新梢长度以30～50cm为好，中短枝健壮。花芽饱满，约占总芽量的30%，中小枝组约占90%。及时从第2层主枝处落头开心，疏除外围密生旺枝和背上直立旺枝，改善梨树冠内光照。对枝组选优去劣，去弱留强，疏密适当，枝组3～5年更新1次，保持枝龄轻,健壮。

花果管理

金珠果梨666.7m2产量控制在3000～4000kg,加强花果管理,提高果品质量。

1、授粉

可采取花期放蜂、人工辅助授粉。利用蜜蜂授粉的果园应在开花前2～3天，在果园内相距300～500m放置一箱蜜蜂(可满足0.33hm2左右果园授粉)。人工辅助授粉可在开花1～2天进行喷粉或人工点授。

2、疏花疏果

疏除过密果枝、病虫果枝和果枝上的瘦弱花芽。花序分离时疏花序和花蕾，10～15cm留1个花序。疏去花序中心花蕾，每花序留3～4朵边花。谢花后20天开始疏果，去劣留优，疏除病虫及廋弱幼果，疏果量达到总果量的50%以上。5月中下旬第2次疏果并定果，每花序留1～3个果，以2个为主，留长形、果形端正果。树冠中后部多留，大枝先端少留(30㎝以内不留)，侧生及背下果多留，背上果少留。

3、果实套袋

选用优质专用单层纸袋，落花后30～35天左右套袋(5月下旬～6月上旬)。套袋前喷1次杀菌剂和杀虫剂，用粉剂或水剂型农药，不用乳剂型农药，药干后即行套袋，套袋时防止纸袋贴近果皮。采果前15～20天除袋。

病虫害防治

落叶至萌芽前。重点防治腐烂病、干腐病、枝干轮纹病等病害和叶螨等虫害。防治方法：清除枯枝落叶和杂草，结合冬剪，剪除病虫枝梢、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤、病斑等，集中深埋或烧毁。树体喷布一次3～5°Be石硫合剂。萌芽前5～10天，树盘喷施48%乐斯本800倍液,666.7m2用药液150kg，防治梨瘿蚊。

萌芽至开花前。重点防治黑星病、腐烂病、枝干轮纹病、黑斑病等病害和梨木虱、梨瘿蚊、叶螨和蚜虫等虫害。防治方法:刮除枝干病斑和病瘤后，喷布40%福星乳油8000～10000倍液混加10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液。

落花后至幼果套袋前。重点防治黑星病、果实轮纹病、黑斑病等病害和梨木虱、梨瘿蚊、叶螨和蚜虫等虫害。防治方法：喷施霉能灵可湿性粉剂或大生可湿性粉剂防治锈病、黑星病和果实轮纹病。梨木虱第一代若虫发生期，尚未分泌粘液前，喷施10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液或25%扑虱灵可湿性粉剂1500～2000倍液，混加50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液防治梨黑斑病。蚜虫和叶螨的防治可喷施吡虫啉和阿维菌素。每次雨后立即用乐斯本或辛硫磷喷洒树盘防治梨瘿蚊。

果实膨大期。重点防治黑星病、轮纹病、黑斑病等病害和梨木虱、食心虫等虫害。防治方法：为扩大防治对象，提高防治效果，混合施用拟除虫菊酯类农药和有机磷类农药防治食心虫和梨木虱等。进入雨季，套袋梨园交替施用石灰倍量式波尔多液(1︰2︰200)和内吸性杀菌剂，防治果实和叶片病害，15天左右喷一次。未套袋梨园选用必备、大生等保护性杀菌剂代替波尔多液，以免波尔多液对果面造成污染。每次雨后立即用乐斯本或辛硫磷喷洒树盘防治梨瘿蚊。

果实采收前后。重点防治轮纹病、炭疽病、黑星病等病害和食心虫等虫害。防治方法：喷施福星或多菌灵，混加拟除虫菊酯类农药。采收前喷布一次4%农抗120水剂400倍液防治果实病害。

果实采收

适期分批采收，金珠果梨的成熟期为10月底至11月初，可根据果实成熟度分期采收。先采冠上部及外围着色好的果实，8～10天后再采冠下部及内膛果实。