泸沽虾
泸沽虾,又叫罗锅虾,学名蝼蛄虾。买带子的,子是黄色的,皮好剥。一个资深大连吃货,一提泸沽虾,瞬间双眼冒光。
1、简介
大蝼蛄虾,体长约100mm以下,小型只有20-30mm。头胸甲侧扁,额角呈宽而短的三角型,其背面隆起部分具有颗粒状空起,突起的周围密生短刚毛,颈沟在头胸甲中部,在头胸甲前侧缘有1刺。步足均生有密毛,第1步足呈亚螯状,雄性较大,其掌节背腹两缘均有小齿,腕节背缘有1列小刺,第2步足不呈螯状,第3、第4步足较瘦长,第5步足末端呈小螯状。腹部扁平,雄体没有第1腹肢,雌体的第1腹肢为单肢、细小,第6腹节及尾节均稍向腹面弯曲。体呈土黄色而带浅棕蓝色,腹面白色,卵黄色。
蝼蛄虾
2、推荐吃法
推荐吃选上好泸沽虾,清水煮即可。大连的海鲜不需要太多调料,能体现出自身的味道就可以。
3、蝼蛄虾
【出处】始载于《中国药用动物志》。
【拼音名】LóuGūXiā。
【英文名】mudshrimp。
药材基源:为蝼蛄虾科动物大蝼蛄虾的全体。
拉丁植物动物矿物名:Upogebia。
美食奥蝼蛄虾(Austinogebiaedulis),俗称鹿港虾猴,是*鹿港当地的海鲜名产.
采收和储藏:春、秋季捕捉。退潮时,用铁铲于海滩上挖掘,或用毛笔伸入其穴中钩捕。鲜用或晒干。
【生境分布】
生态环境:穴居于浅海及海湾低潮线附近的泥沙中。
【化学成份】
1.肝含虾青素(astaxanthin)及蝼蛄素、d-胡萝卜素(d-carotene)、鸡油菌黄质、玉米黄质、隐黄素。
2.卵含5-羟色胺(serotonin)、5-羟色胺脱羧酶(5-hydroxytryptophandecarboxylase)。
【性味】味甘;微咸;性温。
【归经】肝经。
【功能主治】通乳。主产妇乳少。
【用法用量】内服:煮熟或炒熟,适量。
【各家论述】《中国药用动物志》:有通经下乳功能。主治妇女产后乳汁不足。
【摘录】《中华本草》。
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