确山板栗
确山板栗，河南省确山县特产板栗，简称“确栗”，向以个大、粒饱、味鲜著称，历来受到各地果业的重视。20世纪60年代，确山产的红油栗、紫油栗，曾被评为中国优良品种。
1、品质特点
确山板栗
确山板栗栽培历史悠久，板栗含有丰富的蛋白质、糖类、淀粉等人体需要的营养物质，是一种营养丰富的食品。栗果还含有维生素C、E、脂肪酶、铁、钙、磷等成分，多食栗果能养胃健脾、活血止血，具有养颜美容、延年益寿之功效。确山板栗的品种，以红油栗最多，占种植面积的60%;紫油栗次之，占30%。
在感官上，确山板栗与南方板栗相比，既有南方果形大的特点，又克服了南方板栗色泽差、品质不好的缺点;与北方板栗相比，在色泽、品质、耐贮上等同，却又克服了北方板栗坚果小、不丰满的特点。
2、产地范围
确山板栗地理标志产品保护范围以河南省确山县人民*《关于界定确山板栗地理标志保护范围的建议的函》(确政90号)提出的范围为准，为河南省确山县所辖行政区域。
3、技术要求
(一)品种。
确红栗、确山油栗。
(二)栽培管理。
1、种苗：采用嫁接法培育苗木。
2、栽植：选择花岗岩、页岩成土的黄壤、黄沙壤，坡度在25°以下的坡地、岗地、河(道)两侧。土壤PH值5.5G至6.8。每667㎡(亩)定值42至56株。
3、施肥：基肥每1kg栗实需施5㎏左右有机肥，混入适量磷、钾肥，于秋末冬初施入。
4、水肥管理：萌芽后追施速效氮肥;果食膨大前(采收前40天)追施速效氮、磷、钾肥;采用树冠下覆草、地膜覆盖等保水措施进行节水栽培。在花期、果实膨大期遇旱要及时灌水。
5、修剪：采用自然开心形或疏散分层形。栽植后当年定干，干高80cm左右;幼树当年新梢长到30cm左右时进行摘心;结果树修剪维持健壮树势为主，平衡枝势，疏除过密枝、交叉枝和细弱枝;当外围枝出现焦梢干顶时回缩更新，从促发的新枝中选留壮枝摘心，培育结果母枝。
(三)采收与果实处理。
总苞自然开裂后，及时捡拾落栗，或打落总苞堆积后熟，进行人工脱粒。
4、质量特色
1、外观特征：油质光泽度强，肉质细腻具糯性，风味独特香味浓，坚果饱满，涩皮易剥，耐贮藏。
2、理化指标：确红栗鲜果含水量41.7%，总糖9.38%，蛋白质4.15%，脂肪1.2%，淀粉36.13%;确山油栗鲜果含水量39.88%;总糖9.83%;淀粉38.3%;蛋白质4.08%;脂肪1.2%。
5、专用标志使用
确山板栗地理标志产品保护范围内的生产者，可向确山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。