地藏黄精

黄精味甘、性平，具有补脾润肺，益气养阴的功效，中医常用于治阴虚肺燥、干咳久咳、肾虚早衰、内热消渴及脾胃虚弱诸症。李时珍在《本草纲目》中突出强调其“补诸虚、填精髓，平补气血而润”的作用。

1、简介

皖南青阳县境内盛产一种多年生草本植物：黄精。据《青阳县志》记载，唐朝开元年间，朝鲜王子金乔觉来青阳九华山开劈佛教道场，平日即以野生黄精精为食，寿110岁圆寂，其真身至今374年不腐。近有九华后山朱备双溪寺的大兴和尚，也有久食黄精的嗜好，享年九十一岁，肉身不腐，令世人称奇。在我国医学典著《神仙芝草经》及《本草纲目》中有载：“黄精宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，多年不老，以白更黑，齿落更生……。”而受九华山脉的地理、气候滋润而生的扁叶姜形黄精，品质最佳。它富含人体必须的多种微量元素，以及蛋白质、淀粉、氨基酸、毛地黄等多种成份，具有补肾、降血、防止动脉血管硬化、促进胰岛素活性等功效。因而，千百年来，“地藏黄精”久负盛名，民间俗称：“北有长白人参，南有地藏黄精”。家中祖传中医，父亲原来也一直上山挖中药，偶尔也挖些黄精，都是自家偶尔吃吃为主，很少去卖，因为那时候温饱已经没有问题了，再说九华山也刚对外开放，人们没有在意地藏黄精，加上生的地藏黄精有些刺喉和涩味，必须九蒸九晒，白天蒸五六个小时，夏天、秋天晚上放在屋顶上摊开，浸润足够的雨露，这样才能去掉涩味和刺喉，提炼保存好糖分，加工起来特别麻烦。随着九华山越来越多的人朝礼九华，地藏黄精也越来越被大家认同，但市场上大部分黄精是煮半熟后直接晒干，虽然这样容易保存，不会折耗太多分量，但黄精多糖皂苷却没有被很好的利用。因而我们九华山净心小栈三姐妹一直就很想将传统的九制黄精推荐给大家，说是九蒸九晒，可真正加工起来也并不是很容易的事情，幸好我们三姐妹得益于原来在九华山山上潮音精舍，现在在山下小寺庙苦修的常净师父的指点，九制地藏黄精才得以成功。九蒸九晒后的地藏黄精没有任何禁忌，任何人都可以当零食食用，饱腹养生，降血压血糖，尤其是糖尿病患者的福音。关于地藏黄精的辨别地藏黄精每年七八月份采挖于九华山翠峰青峭湾一带朝阴峡谷中，生于峡谷中的常年潮湿，落叶形成的有机肥使得地藏黄精饱满，个大，但这些地方也是五步蛇最喜欢呆的地方，因而采挖非常危险。生于朝阳的山坡或石壁上的黄精瘦小，但安全，因而市场上大部分都是在阳坡上采挖的地藏黄精。九蒸九晒加工辨别地藏黄精和何首乌加工方法类似，九蒸九晒后，由内而外乌黑，但不发亮，如果发亮，则是加入糖加工而成，这样只蒸一两次即可。但多糖皂苷成分没有很好利用。

2、食用方法

1.开盒即食，休闲佐茶。

地藏黄精

2.用温水浸泡洗净，配以猪肘、仔鸡或黄鳝、鱼等煮食，制作药膳。

3.直接泡茶或浸酒饮服、增强体质。

3、运用实例

（1）白细胞减少症：用黄精，洗净加水煎熬去渣，加糖制成100%糖浆（每毫效11例，有效18例，无效11例，总有效率72.5%。多数病例白细胞在用药两周后开始增加，对药物所致白细胞减少者，

（2）在不停原用药的情况下疗效显著。少数病例服药后有轻微腹胀，改饭后服药即可消除。

（3）肺结核：用黄精、夏枯草各15克、北沙参、百合各9克，百部12克。水煎服（《安徽在草药》)

（4）慢性肝炎：用丹参30克，黄精25克，糯稻根须6克，水煎服。

（5）糖尿病：用黄精、山药、开花粉、生地黄各式各15克。水煎服。《宁夏中草药手册》

（6）足癣、体癣：用黄精30克，丁香10克，百部10克。煎水服洗。（《新编常用中草药手册》）