清蒸鱼头
科普小知识2022-09-21 13:57:56
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清蒸鱼头是一道美味的菜肴。
1、原料
主料
鱼头
辅料
葱、姜、辣椒
调料
盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒
2、做法
准备好所有食材,鱼头洗净抹上醋,3分钟后冲水洗净
洗净的鱼头抹上少许盐,放入姜片与葱段
开水上锅,蒸10分钟
蒸的时候可以切好姜丝与葱丝
鱼蒸好后,关火3分钟后揭开锅盖,丢掉鱼头上的姜片与葱段,洒上新的姜丝与葱丝,淋上生抽
热锅烧油,放少花椒粒爆香
花椒变色后将花椒捞出,淋在鱼头上即可
3、营养价值
人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。
清蒸鱼头烹饪简单,关键是营养丰富,相信是很多人的最爱吧。鱼头的营养是丰富,但也要适量吃才好。
4、特点
鲜味浓郁,细嫩爽口。