金夏贡米

宁夏金夏贡米稻谷以颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。稻谷以风味记载了自然界不经意的魄力，永远的优良的金夏米，黄河前套肥沃农田，自然农法，生命农田，坚持使用100%的新米，以实际行动支持日日挥汗耕耘的农民，希望人们在享受每一口安心美味的米饭的同时真心感谢那一粒粒甜美的米，是农民用一颗颗的汗珠和老天换来的。

中文名：金夏贡米

别称：叶升贡米

产地：宁夏叶升

1、产品简介

贡米是中国古代封建社会时期由盛产稻米的地方经过对本地优质稻米精心挑选而敬奉给当时给皇帝享用的大米，也称作御米。是对当地稻米的最高褒奖。宁夏金夏贡米稻谷以颗粒大，体细长，颗形如梭，米色似玉。用其做饭，质软不腻，味道浓香；以贡米为原料酿酒，浓而不烈。其米、其酒都品质优良，别具风味。稻谷以风味记载了自然界不经意的魄力，永远的优良的金夏米，黄河前套肥沃农田，自然农法，生命农田，坚持使用100%的新米，以实际行动支持日日挥汗耕耘的农民，希望人们在享受每一口安心美味的米饭的同时真心感谢那一粒粒甜美的米，是农民用一颗颗的汗珠和老天换来的。

2、营养价值

稻谷的胚与糊粉层中含有近64%的稻米营养和90%以上的人体必须的营养元素，且较为均衡，这应该是其所以成为人类主食的根本原因。最新发明专利产品米珍就是以稻米的胚与糊粉层为主的洁净营养食品，是米糠的升级换代产品，其将成为稻米加工行业的主产品。大米是补充营养素的基础食物，除了富含碳水化合物外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及11种矿物质，能为人体提供全面的营养。虽然各种营养素的单个含量不是很高，但因其食用量大，总体上是具有很高营养功效的，所以被誉为“五谷之首”。

贡米

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

3、食用功效

宁夏金夏贡米

中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

大米，入脾、胃、肺经。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

4、企业新闻

宁夏：“贡米”热销农民舍不得吃

目前，正值水稻收割时期，虽然天公不作美，连日来的阴雨天气影响了水稻适时收割，但素有“贡米之乡”美誉的青铜峡叶升镇仍然吸引了外地不少粮商上门预购，家住叶升镇地三村二组的水稻种植大户王兵脸上掩饰不住丰收的喜悦，高兴地说：“今年我栽种的二十亩水稻，每亩产量都在1100斤左右，已经全部被我们村精米厂以高出市场八分钱的价格提前预定完了，我今年仅水稻这一项收入就达到一万多元，这么好的价格，我们自己想留点吃还真有点舍不得。”

金夏贡米

叶升镇素有“贡米之乡”的美誉，这里土地肥沃，气候干旱，日照时间长且昼夜温差大，历来是栽培优质水稻的风水宝地。相传在清代，康熙帝微服私访宁夏，用膳时钦点叶升大米为宴席主食，并被列为朝廷“贡米”，叶升大米由此而得名，被誉为“金夏贡米”。叶升大米不仅产量丰盈，而且品质优良，具备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大特点，蛋白质、脂肪含量尤高，极富营养价值。用其蒸制的米饭，洁白如脂，粒粒晶莹，粘而不腻，油润香口。特别是该镇地三村生产的水稻，用其加工后的精米光映半透，粒圆饱满，更是款待亲友的佳品。多年来，这里出产的大米一直是宁夏最值得称道的农产品之一而畅销区内外，每到秋收时节，外地千里迢迢来叶升拉运大米的车辆便川流不息。

前几年，随着市场竞争的日益激烈，叶升镇特产大米传统区域特色产业逐渐失去了往日的优势和光彩，叶升大米遇到了前所未有的挑战，不仅“质优味香”的声誉每况愈下，而且价格低迷、市场份额越来越少。然而，叶升镇农民仍以“贡”米自居，沉醉在昔日金夏“贡”米“皇帝女儿不愁嫁”的辉煌中，水稻生产一味追求高产，任农民随心所欲选择品种，久而久之，导致稻谷品种过多过滥，良莠混杂，米质下降，结果既砸了牌子，又丢了市场。而此时，叶升镇又缺乏像样的稻谷深加工龙头企业，仅有的几家小碾米作坊工艺设备都极其简陋，加工出来的大米食用品质差、外观形象更差，严重损害了叶升“贡”米的市场形象。

逆水行舟，不进则退。在严峻的形势下，叶升镇党委、*提出了“重振叶升大米雄风”的口号，镇农业部门、农业技术人员和各村组积极行动起来，选育和优化水稻品种结构、推广先进栽培技术、加强田间管理、扶持培育龙头深加工企业，紧紧围绕品种增效，大力推广水稻规范化旱育稀植技术，结合往年水稻新品种试验与本村生产实际，采取去劣、存优、引新的方法，严格要求农民选择优质稻谷品种。镇*主要负责人亲自到自治区农科院农作物研究所统一购买水稻新品种，并给农民进行种子补贴。该镇还积极从政策、资金上扶持本地一些精米加工企业，该镇地三精米厂是目前全镇最大的一家精米加工厂，为真正担当起龙头企业重任，这家企业计划今年年底将与地三村联合设立村企合作组织，与农户、农民协会签订原粮收购协议，从先进栽培技术推广、品种优化和收割打碾等方面引导农民走种植优质水稻的路子。为了进一步抢占市场份额，经多方努力，该镇“叶升地三贡米”品牌目前已经被正式注册，标志着叶升大米已经逐步走向市场化。

经过不断的艰辛努力，叶升大米已经逐渐走出衰败的阴影，生产经营日益显现的勃勃生机，让人们看到了“重振叶升大米雄风”的曙光。“叶升贡米”品牌已逐渐成为全镇农产品中的“拳头”产品。谈起今后的发展思路，该镇镇党委书记、镇长王殿锁充满信心的说：“做大做强叶升大米品牌是全镇今后经济发展中的一项重点工作，在以后的经济发展中，将继续坚定不移地“走精米之路，做集约文章”，让叶升大米真正成为家喻户晓的品牌‘贡’米。”