紫燕百味鸡
紫燕品牌熟食系四川嘉州（今乐山市）的地产名吃，是中国熟食行业的领跑者。紫燕企业秉承食品工业就是道德工业的从业理念，凭借独特的口味和行业领先的现代化生产规模及质量管理体系、强大的市场投入和优秀的营销团队的支持，专卖店已迅速发展至成都、重庆、南京、上海、合肥、武汉、苏州、杭州、郑州、无锡、南通等城市，并与南京苏果、北京华联、法国欧尚、武商量贩、武汉亚州贸易中心、武汉中百仓储等全国知名商业集团联手创建紫燕店中店。
1、公司简介
紫燕百味鸡
包括：供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行系统、产品追溯体系等等，对与质量相关的所有环节制定质量监控计划，形成全方位的先进生产工艺和严格的质量管理保障体系，以确保产品品质和食品安全。
紫燕以其优选的原料、独特的配方和千锤百炼的工艺，揉合川、粤、湘菜众味，创出以百味鸡、夫妻肺片、芙蓉鸭为主的共三十多个精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，生产出的产品真正做到质优价廉，因此所到之处，很快就成为当地的名吃，享有"没有紫燕不成席"的美誉。
紫燕凭借在中国熟食行业的知名地位和良好形象，产品先后获得：第十届中国食品博览会金奖、江苏省名优产品、湖北省著名品牌、上海市十大畅销农产品等称号，紫燕企业更是获得了国家六部委联合颁发的全国食品安全示范单位，四川省无公害畜产品生产基地，*星火计划项目等荣誉。
2、经营方式
紫燕百味鸡
作为卤制熟食品行业的领跑者，紫燕食品公司的领导者高瞻远瞩，在企业的发展历程上，运筹谋划了不同阶段的经营理念,经历了起始、发展、扩充时代的健康之路，紫燕公司经过近30年领跑，经营理念的衍变折射出领导者的智慧和洞烛先机的市场把握能力。从紫燕公司成立之初到全国性的连锁企业，紫燕策划市场的先期能量和具备的核心竞争力，应该是"让顾客满意、满意、一直满意"，这是紫燕做食品的唯一法则和最高理论。在不断的创新过程中。紫燕亲手"温和"地颠覆了许多卤制熟食品行业的规则，其过程充满了感性的先知性与理性的实践性，二者合而为一，让紫燕的发展之路激情昂扬。创新、求实、稳健、速度一直是紫燕公司审时度势，无畏开创的顽强坐标，每一点都标示了紫燕人精诚团结、勇于进取、立足社会、服务社会、回报社会的精神风貌。
"想顾客之所思，满顾客之所意"，这是对紫燕公司经营理念的表象注解;"让顾客放心，让顾客满意"，这是紫燕朴实的创新精神和终极追求，所有的努力都铸就了一片赤忱："为您做得更多，让您吃得更健康!"
人性化管理
紫燕公司建立了一套先进的管理体系，并将企业文化作为公司一切管理活动的主宰，这种企业文化包含企业宗旨、信念、伦理、传统作风、行为规范以及由此而形成的经营哲学、管理思想、管理方法乃至规章制度等。“诚实守信，艰苦创业”是紫燕的管理哲学和经营哲学,是全体紫燕人的基本行为准则，也是企业永葆青春和前进的动力。
紫燕食品公司是每一位员工的企业,管理有其严肃性,也有其合理性.紫燕经过艰辛的市场磨练和不断的摸索积累,经历了理智不断上升的阶段性渐变之路,最终形成了自己独特、严谨而高效的人性化管理风格:"稳健、务实、高效，诚信为本,以严谨的工作作风要求人,以高尚的道德规范引导人，以严格的规章制度规范人,以宽松和谐的氛围凝聚人，人尽其才,物尽其能"，给每一位中层*和普通员工以足够大的施展空间,真正做到"紫燕是每一位员工自己的企业";以紫燕感情凝聚人心，以紫燕制度驾驭人性，是紫燕食品公司管理层经营企业最为重要资源----人的基本观点。
最近,紫燕酝酿8年的《紫燕基本法》即将形成初稿，以"法"的形式对企业的经营哲学、文化理念、发展规划、品牌管理、财务管理、行政管理等进行了全面而系统的规范。此举开全国食品行业之先河,必将引发紫燕更新一轮的发展。基本法的推行将对企业的发展起到不可估量的积极推动作用。
3、文化理念
呵护品牌
21世纪经济是品牌经济，品牌战略被各企业提到了空前的高度。不管对企业还是对产品。支撑品牌的都是文化。为了更好的保护和延伸我们的品牌价值和其内在的文化，高层领导在发展的战略决策上以做出了重大的决定：暂停发展加盟连锁店。虽然现在有很多有识之士在一直询问和关心加盟的事宜，为了我们的品牌长期建设，紫燕一直委婉的拒绝，宁可牺牲我们的速度，牺牲我们的利润，也坚决不牺牲我们顾客的利益。因为我们，一直在用比创品牌时更大的热情呵护我们的紫燕品牌。
企业文化精神
紫燕企业文化，其实质是通过文化内涵、文化渗透、文化力量来统摄员工的心性，调动员工潜在的巨大工作热情和创造性，形成紫燕强大的凝聚力、亲和力、创造力和生命力.没有文化精神的企业是没有活力和生命力的，因此，紫燕将企业文化精神确立为公司发展的内在动力和共同的价值观，紫燕的文化具有明显的双重含义，外延公司是经营的独具特色的传统饮食文化，内部经营和管理的是人心的内在优秀传统文化，它具有以下几个方面的特征：
1目标高：一流规模管理，熟食品行业的领跑者
2境界高：以紫燕事业为己任，不以紫燕利益为己有
3企业文化融合力强
企业核心竞争能力强
传统道德发展型
紫燕文化精神是企业发展的灵魂和精髓,是其无形而强大的内心力量，紫燕一直致力把这种强大而无形的力量注入在公司良性、高效的可持续发展中;从高层到员工,紫燕人励精图治，发展创业的心愿一直是那么强烈，那么激荡，那么理性，那么执着。
价值观
在企业内部文化建设上，从每一个员工的忠诚敬业，到体现整体的团队建设，无不浸透着紫燕文化的精髓。员工以"以紫燕事业为己任，不以紫燕利益为己有,为社会作贡献,实现人生价值，创造紫燕辉煌"为我和企业的共同价值观结合，将忠诚敬业从"完成工作"提高到了"享受工作"的高度，使"价值得到体现"的企业文化理念更加活力蓬勃，内涵丰富。
2003年9月，紫燕初步筹划创建"紫燕培训基地"，对企业员工的个人修养、团结合作意识进行培训，灌输企业文化理念，凝聚企业精神，把个人的职业化道路与企业的发展紧密联系在一起;现在以初具规模企业建培训基地，开本行业之全新专业人才储备模式。
4、品牌文化
紫燕百味鸡
在日益激烈的市场竞争中，紫燕品牌是赢取持久竞争优势最强大、最持久的利器。在同样的市场竞争环境下，"品牌"为什么就会比"产品"厉害?因为"品牌"是有独特形象的、是有个性的、是特别适合某一部分人的、是能带给人丰富而美好联想的、是具有特定利益保障的、是亲切有人性的。产品可以很快被竞争对手仿效、超越，而品牌却是独一无二的,所以真正持久的竞争优势往往来自于强势品牌。
企业的品牌需要一个甚至多个项目品牌来支撑。企业练好内功，提高产品自身的素质，需要把食品从产品提升到商品，更从商品提升到精品。讲到精品，就需要在产品的每一个环节贯彻品牌塑造的概念。要想卖得好，就要做得好，要做好产品，做一个精品，企业应当比消费者更理智，更具超前意识。紫燕的高层领导以其非凡的远见卓识带领公司走过了一段荡气回肠的品牌之路。
抓住机遇稳健发展
80年代，紫燕成立的时候，仅仅是创业者以小推车为基础，走街串巷，满街飘香。由于创业者刻守诚信的作风，深得顾客和合作者的信任。随着改革开放和人民生活水平的提高，紫燕公司还将有更长足的发展。
紫燕引发食品思维革命
产品卖出去了，顾客食用了，可以不管了。可以吗?
紫燕高管层非常认同《大宅门》白崇景所坚持的"口碑"观点。紫燕公司实践和倡导一种既传统的、又发展崭创新的口碑的观念，引领消费者不仅在味道和卫生之间寻找吃的定义，更看重消费者理解吃的含义，于是"让您吃的放心，让您买的满意"便成了紫燕公司最纯朴，却最无华的追求，追求健康的生活，追求健康快乐的生活方式。我们的口碑亦在顾客中以一种最朴实也最为真实的形式展开。
上溯到公司1996年入住南京，紫燕率先在同行业中开展直接面谈的"顾客恳谈会"，让顾客帮公司找问题，直面市场，得到各界好评。那凭借的是实力，是信心，更是真诚和勇气。同年，公司又率先聘请20余位顾客做生产、销售的监督顾问，不定期举办各种参观，监督，暗访以及联谊活动，让顾客了解紫燕食品，让紫燕更了解顾客，一切经营活动紧紧围绕我们的顾客来开展。真正体现的是"想顾客之所思，满顾客之所意""让顾客放心，让顾客满意"的紫燕一直倡导的纯真、朴实、无华的经营理念
倡导标准不惧模仿
从公司发展成立初期至今，公司就一直以国家强制标准和全国各省市的标准来严格要求和规范自己的发展，公司一直以稳健的发展战略来指导未来的发展，率先通过ISO9001:2000质量标准，并在2004年国家食品安全年中荣获由*农业部、*商务部、*卫生部、国家工商管理行政总局、国家质量监督检疫总局，国家食品药品监督管理局等部委联合授予的全国食品安全最高奖----全国食品安全示范单位，并在人民大会堂颁奖。携紫燕产品参加中国第十届中国食品博览会，经过层层角逐，荣获产品金奖，正如紫燕公司在基本法中规范了的“产品的味道和卫生是我们的自尊”的理念。
顾客的标准，就是我们的标准，我们倡导的另一层内涵，就是倡导顾客的标准。朴实的、真实的履行以顾客为我们一切经营活动的中心的理念。虽然我们一直被模仿，但是，紫燕人从来就不惧怕被模仿，也不怕被追逐，因为追逐会让我们向前跑得更快。
走出去——心有多大世界就有多大
只有民族的。才是世界的。中国的美味食品,无疑是中国传统文化内涵和地域文明的凝固，是地域人群的情感寄托之一，应该有着鲜明的地域个性和特色。作为一家既有中国传统美食文化的食品企业、又有卓越创新意识的企业,紫燕亦开始思考地域传统文化的传承和当地口味的回归融合。在充分保持四川特色风味的基础上，根据地域不同和顾客个人口味的喜好，对产品的口味进行自助性调整，收到顾客欢迎，真正体现了我们一切经营活动都以顾客的利益为中心的理念。
5、文化大纲
——紫燕是谁
紫燕以整合全国的产业资源，提供卫生、健康特色食品的专业制造商和服务企业。
紫燕是中国食品博览会金奖获得者，全国食品安全示范单位。
紫燕是中国特色食品行业的领跑者
——长远战略目标
为顾客提供一流的产品和五星级的服务。
做大做强紫燕集团，让紫燕成为一流品牌。
创建食品行业一流规模和一流管理企业。
世代紫燕，强国兴农
——主题理念：食品工业就是道德工业
——经营理念：世代紫燕诚信求实科学严谨争创龙头
——管理理念：科学化、市场化、人性化
——人才理念：职业化、专业化、成长化
——质量理念：产品个性化、标准规范化
——企业精神：诚实守信艰苦奋斗
价值观
敬业、沟通、服务、团队、学习、质量、坚持
顾客至上，服务至上，一切工作的目的都是为了满足顾客的需要和潜在需求
尊重每个人的劳动成果，人格完全平等
认同食品工业就是道德工业，坚持食品工程就是良心工程
——优势：好原料+好工艺=好产品
——紫燕成长的两大法宝：用感情凝聚人心用制度驾驭人性
——使命：百年紫燕，强国兴农;提高人民生活质量，提供健康美味食品
服务思想
紫燕产业链为社会发展服务的思想
连锁店销售人员为顾客服务的思想
出货和配送为销售人员服务的思想
上道工序是为下道工序服务的思想
领导*为全体工作者服务的思想
6、上市新品
百味鸡油烫鸭小卤味五香鸭爪孜然锁骨酱香鸭翅香辣鸭脖五香牛腱肉麻辣牛肉丝
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