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青山羊

科普小知识2022-09-21 22:03:46
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这种山羊全身有“四青一黑”特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,故称为青山羊。青山羊公母羊均有角,有须,有髯,体格小,结构匀称,又叫“狗羊”。青山羊被毛由黑白两种纤维组成,外观呈青色,所产皮毛品质上乘,羊肉也能加工成食品。成年的山羊,体格健硕,常有母羊陪伴。

中文学名:青山羊

别称:狗羊

界:动物界

门:脊索动物门

纲:哺乳纲

目:偶蹄目

科:牛科

族:羊族

属:羊属

1、基本特征

鲁西南青山羊公母羊均有角,有须,有髯,体格小,结构匀称,又叫"狗羊"。被毛由黑白两种纤维组成,外观呈青色,黑色纤维在30%以下为粉青色,30~40%者为正青色,50%以上为铁青色。全身有"四青一黑"特征,即背部、唇、角、蹄为青色,两前膝为黑色,故称为青山羊。

2、生产性能

成武县青山羊以生产各类猾子皮著称,3日龄羔羊被毛短,紧密适中,所得皮板品质最佳。成年公羊可剪毛230~330克,母羊150~250克,公羊抓绒50~150克,母羊25~50克。成年羯羊宰前体重20.1公斤,屠宰率56.7%。繁殖力高是该品种的重要特征,母羊一岁前即可产第一胎,初产母羊平均产羔率163.1%,一生平均产羔率293.7%,最多时一胎可产6~7羔,年产两胎,或两年产五胎。

3、生产情况

单县是全国养羊大县,1986年被山东省确定为”山羊板皮出口基地县”,1996年被列为”国家秸秆养羊示范县”,1997年被中国特产评审委员会命名为”中国青山羊之乡”。单县青山羊饲养业正由千家万户的散养逐渐向规模化、专业化方向发展,由粗放经营管理逐渐向科学化、良种化方向发展,已成为该县发展农村经济的主导产业和增加农民收入的重要来源。青山羊存栏量达200万只,年出栏近百万只。为发展养羊事业,我县在杨楼镇、李新庄镇等几个乡镇建立了青山羊良种繁育基地,存栏基础母羊2万余只,每年提供优质羔羊10万只,并且引进波尔山羊和本地青山羊进行杂交改良,还从周边地区及菏泽市利用扶贫资金引进优良青山羊种羊2000余只,进行提纯复壮,建立纯繁场,制作精球,搞好冷配和人工授精,提高青山羊的质量。单县青山羊产品的加工生产,正方兴未艾。

4、产品简介

成武县青山羊产品主要有山羊绒、肠衣、猾子皮、肉制品等。毛皮制品。青山羊是世界著名的三大毛皮品种之一,山羊绒、猾子皮是我县传统的出口商品。成武县青山羊猾子皮由于毛色好、光润、又有美丽的花纹,而且面积大、弹性强、质量好、销路广,在国际市场上倍受青睐,在对外贸易中经久不衰。以我县为中心的周边地区是青猾皮的中心产区,每年产青猾皮300万张。我县青猾皮出口东南亚、欧美等国家和地区每年达150万张。


青山羊

医用可吸收性缝合线。我县康利达公司(原成武县文体用品厂)生产的可吸收性医用缝合线是采用地产青山羊优质肠衣制作而成,属高科技产品,其光洁度、均匀度、断裂强力、线体洁净度及吸收期等各项技术指标均优于国家专业标准,产品大部分出口。

羊肉汤

始创于十七世纪清代嘉庆年间,距今已200多年的历史。用青山羊烧制的羊肉汤色白似奶、水脂交融、质地纯净、鲜而不腻,不仅是一道可口的美食,而且有许多药膳功能,深受全国消费者的赞誉,单县羊肉汤已被列入《中华名菜谱》。易拉罐浓缩粉末羊肉汤已研制成功,不仅开胃、养身、味道鲜美,而且生产前景广阔,市场态势良好,发展潜力大。

羊肉制品

该县羊肉加工已成为一个规模较大的产业,以琴台肉食品加工厂、凤翔集团为龙头,形成一个庞大的产业群。成武县青山羊系列肉制品加工工艺研究技术领导小组,开发羊肉脯、肉干、腊肉、青酱羊、无膻羊肉发酵香肠、冰鲜羊肉、五香酱羊肉、快餐全羊、快餐”成武县羊肉汤”等十多种羊肉制品,将微波干燥制熟工艺、真空软包装生产技术等国际上最先进的技术应用于羊肉干、肉松、肉脯等系列产品的生产研制。

5、基地简介

全县200只以上的育肥场41个,在莱河、陈蛮庄、孔集、孙溜、花园、杨楼、曹叵集等质羔羊10万只。单县青山羊良种繁育基地坐落于莱河镇,占地20亩,投资15万元,标准羊舍400余平方米,栅舍100余平方米,贮草栅100平方米,配套设施完备,存栏良种青山羊2000余只,用于青山羊的提纯复状,年可向社会提供近万只良种青山羊,此外,曹马、朱集等乡镇引进波尔山羊冷冻精球和青山羊杂交改良后代优势明显,1月龄羊体重达10公斤左右,2月龄羊体重达22公斤左右。杨楼乡自筹资金13万元,建起良种场,养羊15万只。孙溜镇*职工集资办起了股份制良种羊场,现存栏基础母羊300余只。

6、养殖现状

(一)总体养殖量较大,但规模化程度低。单县属于农业大县,有着丰富的秸秆资源,但舍饲程度低,规模养殖水平低,据不完全统计,全县常年存栏50只以上的规模养羊场户仅47家,占全县肉羊存栏量的不足1%,大部分养羊户都处于原始、粗放式养殖,半舍饲半放牧状态,营养不均衡,管理粗粗放,饲料转化率低,不适应现代肉羊业发展的需要。

(二)养羊从业人员不断减少,养羊数量不断下降。种羊市场疲软,2002年我县有青山羊良种繁育场2家,已经全部倒闭;规模养羊减少,2002年我县规模养羊场户600多户,2012年不足50户;羊人工授精站点大幅度减少,2002年我县有人工授精点46家,2012年只有8家。

(三)品种退化,结构不合理。在调查中发现,长期以来,农村广大养羊户一直饲养着地方品种青山羊,多年来没有提纯复壮,近亲繁殖严重,导致了种质严重退化,体型小,生长速度慢,羔羊饲养两年体重才能达到15kg~20kg,经济效益十分低下,影响了养殖户的积极性,且有的养羊户是“春天买,夏秋养,冬天卖”,并没有形成“自繁自养”的模式,造成虽有一定规模,但发展后劲不足,还会造成疫病和寄生虫病的传播。

(四)牧草资源匮乏,制约着青山羊的规模养殖。近几年来,由于畜牧业的快速发展,草资源不足的问题一下子成了发展规模养殖的瓶颈,农区养羊放牧地少,多采用圈养方式,仅靠收割野草、植物茎叶和藤蔓来喂养,犹如杯水车薪,不能解决实际问题,即使白天放牧也很难满足羊群的需要,以杂草为主的营养水平必然难以提高羊的生产水平。黄河故道区的河滩、草坡大多土质差,优质的牧草比例较小,养殖户无奈之下便饲喂遗弃的植物秸秆和木质化程度很高的野草,营养价值低,消化率低,适口性又差,这种现象在冬季尤为严重。

(五)文化素质低,防疫驱虫制度不健全。当前农村养殖业存在的最大一个问题为养殖户文化素质低,养殖技术滞后,养殖经验老套,不能适应现代化养殖业的需要,平时不知防疫,处于一种不病不治的局面。又由于部分农村兽医技术水平低,只管猪,别的一概不问,造成了农村羊防疫驱虫制度不健全的状况。随着养羊规模的不断扩大,数量大增,羊的流通日益频繁,给羊病的传播打开了缺口,且羊发病初期症状不明显,不易查觉,一旦发现已比较严重,难以治愈。

(六)饲养管理技术落后,生产效益低下。农村山羊饲养多以一家一户饲养为主,饲养方式一般为早晨放出去,中午挪一挪,晚上牵回来,大自然长啥吃啥,根本谈不上补饲。在走访中发现,个别养殖户用饲喂肥猪的全价料给羊补饲,结果因饲料中含有较高的铜离子,羊吃后拉稀不止,差点脱水而死。山羊虽耐粗饲,对管理条件要求低,但农村羊圈简陋、低矮、潮湿,且十分拥挤,羊抗病力差,发病率高。调查中还发现,农村羔羊的成活率仅为65%左右,粗放式的管理使羔羊难过“初乳关”——奶不足“断奶关——拉稀”,无谓地造成了一定的经济损失。

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