味蜀吾

味蜀吾老火锅，味源巴渝，生于蓉城，香入九州。5年间，120余家分店火速串红全国。在成都，它是吃货们趋之若鹜的麻辣经典;在川外，它是正宗川派老火锅的代名词。味蜀吾老火锅还入围了“2013成都首届火锅名片评选十强”，并被评为“2013成都首届火锅名片评选最受消费者欢迎火锅”。2014年初，在新浪四川主办的“川渝好火锅”评选活动中，味蜀吾老火锅再度当选“成都火锅十强”。

1、品牌简介

成都味蜀吾老火锅源于千秋巴国古镇，系成都味蜀吾餐饮管理有限公司多年精心打造品牌。以“诚心做味道，良心做品质”为经营理念，“承千秋巴渝文化、创百年火锅店”为追求。传承火锅文化之精髓，由名师精心调制、口味地道纯正、口感鲜美醇厚。成都味蜀吾老火锅以独树一帜的行业作风，独具匠心的店堂设计，运用现代化的管理、人性化的服务，真正体现“引领时尚、至尊至荣”的消费感受。创办至今在全国已拥有8家直营店和32家分店，并荣获成都美食促进会理事会员、成都餐饮协会理事会员、成都十大金牌餐厅等多项殊荣。

2、产品特色

味蜀吾火锅

火锅的味道不外乎就是菜之鲜，料之香。说到味蜀吾，给大家印象最深刻的一定是它的味道，每次吃完就四个字：辣的真爽!望着满锅红油滚滚，菜品齐备，翻江倒海，众吃货们三尺垂涎不及拭，一口脆肉果腹中，竟丝毫没有油腻之感。每次提到这点，味粉儿们一定是赞不绝口。吃火锅嘛，要的就是味觉+嗅觉+视觉全方位的享受，吃到油渣这种事情绝对不能有啊!

经过味蜀吾师傅秘制的火锅底料，还加入了独特的中草药配方，不仅色泽醇厚明亮，美味营养，鲜辣爽口，而且越煮越香，越吃越辣，回味无穷。如此难得的底料浪费了多可惜，所以，吃完打包锅底是个好习惯!既能弘扬节约美德，又能回家继续享受美味火锅哦。

说到味蜀吾的特色菜品，也不得不大赞一笔。有顺口溜为证：火腿有秘方，老娘亲自禳;鸭肠五点杀，七点入厨房;毛肚大如盖，八秒香脆爽;肥牛神仙味，一口一个香;牛肉天椒配，鹅肠冰上躺。

还有更多菜品和小吃，如蜀味*千层肚，6秒滑牛肝，*牛舌，口口脆，如意节节糕，脆皮香蕉……无一不叫人赞不绝口，口水直流。

尝过味蜀吾的人，都知道味蜀吾老火锅，承渝派之辣，创川派之香，食田园之鲜，油而不腻，所以百吃不厌。

3、企业文化

隆中对·序

凡用餐之道,以味为首。未烹之时,先料厨之贤愚,敌之强弱,客之众寡,地之衰旺,菜之优劣。计料已审,然後出锅,味必属吾。—《隆中对·序》

味蜀吾小传

天下一锅汤，煮长者、煮小儿、煮二奶、煮贩夫、煮白领、煮官、煮商、煮工、煮农，煮笑天下沧桑。夜观锅象，味优者无非渝派、川派、改良派，不出其右。

夫青石桥锦兴路陡现一锅堂，大号味蜀吾，批注老火锅，传承正统渝派，堂正正、阴悄悄窜红于百味之中。

嗟夫味蜀吾汤底!长途觅料、精挑细选，镖师押运、涉水翻山，牛油熟滑回甜，椒香鲜润夺涎，始终汤色不变，久煮其味不咸，能果腹而不泻，出锅堂而不染，可以宴老板、悦红颜!

嗟夫味蜀吾菜品!环保生态，妖冶妩媚，童叟无欺，燕瘦环肥。首推五虎上将，生猛不失品味：关羽火腿——老娘秘禳，面红肉嫩，沁心动肠;张飞毛肚——状如铺盖，黑出天然，入口即化渣，经嚼而不绵;赵云鸭肠——枪挑挂面，杀入龙潭，根根柔中带脆，吃出荡气回肠;马超千层肚——出自西羌战牛，其肚千层，随肉身山野奔走，使其味有力道、有劲道，千层肚毛弄唇舌，别样风情快朵颐;黄忠山药——其貌不扬，却老而弥坚，百病可祛，是为养身良药，最宜美女起筷，仿效牛排烹法，只需三五成熟，即可品位佳肴，脆生生、鲜甜甜、能养胃、益美容。

夫味蜀吾老火锅，其名古也，其意重也，其氛雅也，其志狂也;其价中也，其菜丰也，其堂浅也，其味浓也。

4、管理理念

企业宗旨：忠诚、责任、荣誉

价值观：天道酬勤、人道酬善、商道酬信、业道酬精

使命：争做中国火锅品牌领头羊

愿景：打造全中国老火锅*

企业作风：诚信、创新、高效、竞争

口号：忠诚服从!团结协作!宾客至上!用心服务!