芥末鸭膀

芥末鸭膀是用主料：鸭膀，调料：精盐、醋、芥末粉、香油等佐料制作而成的食物。

中文名：芥末鸭膀

主要食材：鸭膀

口味：鲜香

调料：精盐，醋，芥末粉

1、基本信息

【菜肴口味】鲜香

【涉及食材】禽蛋

2、制作原料

主料：

鸭膀20个。

调料：

精盐1.5克，醋15克，芥末粉25克，香油10克。

3、制作过程

1.用水将鸭膀洗净，放入锅中，注入清水，上火烧开，撇去浮沫，在火上煮15分钟左右捞出，放入清水中冲凉后拆去膀骨，切成丝，码入圆盘中。

2.将芥末放入碗中，注入适量开水，将芥末沏开，用盘子盖严，放入冰箱，凉后取出，加入精盐、醋、香油，调成芥末汁，浇在鸭膀丝上即可。