芥末肚丝

芥末肚丝是一道美味的凉菜，此菜脆嫩爽口，通七窍，刺激食欲。

1、做法一

主料

黄瓜1根、香菜1小把、猪肚(熟)1小块

芥末猪肚

辅料

朝天椒2个、食盐半茶勺、鸡精1茶勺、蒜适量、香醋1茶勺、香油少许、芥末油适量、白糖少许

步骤

1、猪肚切成细丝，黄瓜去皮切丝，小葱切葱花，香菜洗净切末，红辣椒切圈备用

2、将所有食材和调料（芥末油适量、蒜末、盐1/2茶勺、鸡精1茶勺、香醋1茶勺、香油适量糖少许）混合拌匀即可

2、做法二

食材明细

熟猪肚1小块、黄瓜1根、、香菜1小把、小葱末适量、小红椒2个、蒜末适量

芥末猪肚

步骤

1、猪肚切成细丝。

2、黄瓜去皮切丝。

3、将所有食材混合。

4、加入所有调料混合拌匀即可。

3、营养功效

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

猪肚味甘，性微温，归脾、胃经；补虚损，健脾胃；用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。