合肥绿豆糕

合肥绿豆糕是合肥著名的特色糕点，口感松软、细腻，有清热解毒，祛暑止渴之功效。

中文名：合肥绿豆糕

分类：美食

地区：合肥

特点：香甜酥软

1、材料

绿豆粉，糯米粉，白糖，油，细豆沙或枣泥适量。

2、做法

合肥绿豆糕

1.盆内加绿豆粉、糯米粉、白糖、植物油、擦拌匀，用密眼筛筛过，即成糕的底层用粉。

2.取木制印模板，底面先铺上一层粉，中间夹进豆沙或枣泥，上面再铺上一层糕粉按实，入笼蒸熟取出即成。

3、制作要领

铺层要厚薄均匀，蒸制时间要短。

4、特色

形态美观，色泽艳丽，香甜酥软。