醋溜紫甘蓝

醋溜紫甘蓝有清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿的功效；卷心菜性平、寒，味甘；卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

中文名：醋溜紫甘蓝

英文名：Vinegarpurplecabbage

主要食材：紫甘蓝，主要食材圆白菜

口味：酸咸味

工艺：醋溜

调料：香叶,醋,盐,芥末

1、基本特色

酸咸味

2、基本做法

制作材料

主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克

醋溜紫甘蓝

调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克

制作过程

1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；

2.月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；

3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

制作要诀

喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。

3、营养价值

1.清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；

2.卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；

3.卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。

功效：便秘食谱，利尿食谱，延缓衰老食谱，糖尿病食谱，防癌抗癌食谱