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卡萨塔冰淇淋

科普小知识2022-09-24 14:04:25
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传统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯,朗姆酒,咖啡或巧克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。

1、食物介绍

传统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯,朗姆酒,咖啡或巧克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。

2、制作方法

做法一

原料

蛋黄2个

牛奶250ml

淡奶油190ml

白砂糖30g+20g

柠檬汁1小勺

香草精1大勺

步骤

1.蛋黄放入盆中,加入白砂糖,用手动打蛋器搅打至发白;

2.加入白醋,搅拌均匀;

3.倒入牛奶拌匀;

4.小火煮至边浓稠(边煮边搅拌),直到手指划过搅拌勺,纹路清晰即可;

5.动物淡奶倒入4中,并加入香草精,混合;

6.开启冰淇淋机,把制作好的蛋奶糊倒入冰淇淋机,25-30分钟即可。

做法二

原料

香草冰淇淋180g

杏仁角碎

大杏仁

葡萄干40g

朗姆酒

棉花糖1条

无糖消化饼干2片

咖啡半包

步骤

1.葡萄干,黑加仑干,用朗姆酒浸泡30分钟上;速溶特浓咖啡用少量开水调匀;

2.市售棉花糖一小条,剪成小块;

3.取葡萄干和20g的棉花糖倒入冰淇淋中,并搅拌均匀,放入冷冻室冷冻2小时。

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