卡萨塔冰淇淋
科普小知识2022-09-24 14:04:25
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传统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯,朗姆酒,咖啡或巧克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。
1、食物介绍
传统的意式卡萨塔冰淇淋是冰淇淋加上各种水果蜜饯,朗姆酒,咖啡或巧克力,杏仁以及橙皮碎混合而成。
2、制作方法
做法一
原料
蛋黄2个 |
牛奶250ml |
淡奶油190ml |
白砂糖30g+20g |
柠檬汁1小勺 |
香草精1大勺 |
步骤
1.蛋黄放入盆中,加入白砂糖,用手动打蛋器搅打至发白;
2.加入白醋,搅拌均匀;
3.倒入牛奶拌匀;
4.小火煮至边浓稠(边煮边搅拌),直到手指划过搅拌勺,纹路清晰即可;
5.动物淡奶倒入4中,并加入香草精,混合;
6.开启冰淇淋机,把制作好的蛋奶糊倒入冰淇淋机,25-30分钟即可。
做法二
原料
香草冰淇淋180g |
杏仁角碎 |
大杏仁 |
葡萄干40g |
朗姆酒 |
棉花糖1条 |
无糖消化饼干2片 |
咖啡半包 |
步骤
1.葡萄干,黑加仑干,用朗姆酒浸泡30分钟上;速溶特浓咖啡用少量开水调匀;
2.市售棉花糖一小条,剪成小块;
3.取葡萄干和20g的棉花糖倒入冰淇淋中,并搅拌均匀,放入冷冻室冷冻2小时。