石棉草科鸡

石棉草科鸡是一种动物，产于四川雅安市石棉县草科乡。

中文名：石棉草科鸡

产地：四川雅安市石棉县草科乡

特点：体格硕大，肉质鲜美

适宜气温：-5℃-35.5℃

1、简介

草科鸡是肉、蛋、药兼用型的四川省优良地方品种，因原产于石棉县草科藏族乡而得名。

2004年，由国家家畜禽遗传资源管理委员会——品种审定委员会审定编写出版的《中国家禽地方品种资源图谱》和《中国禽类遗传资源》将草科鸡作为“肉蛋兼用型”和“药肉兼用型”品种正式编入中国禽类遗传资源中的“地方家禽品种”之列。

石棉草科鸡为1982年确认的产于四川雅安市石棉县草科乡，体格硕大，肉质鲜美的蛋肉兼用型地方优良品种，是培育现代优质肉鸡的重要品种资源之一。

2、产地分布

主产于雅安石棉县的草科、田湾及邻近的新民、挖角、选锋等乡、镇的高山地带。产区群众素有喜养大红鸡的习惯，加之海拔高、交通不便，有广阔的天然草地和林地，形成草科鸡品种形成的独特生态环境。

图1石棉草科鸡(公)

3、生活习性

品种描述石棉草科鸡体型浑圆，体格硕大，体质结实。头部清秀较短，耳呈圆形，红色；冠多为红色单冠，6-9个冠齿。喙直而短、粗，多为黑色。肉髯鲜红色呈三角形；颈长而灵活，皮肤肉色，部分为黑色。胫多数为灰黑色，少数为全黑。公鸡体大雄壮，冠大直立，羽毛多为黑色，梳羽、蓑羽多为红色，少数为黄色镶边黑羽。富有光泽。乌骨鸡约占27.1%，其中有10.7%为全乌鸡，16.4%为半乌鸡。乌骨鸡公鸡全身羽毛黑色发亮；非乌骨鸡公鸡约有48.8%为大红公鸡，42.2%为灰黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑黄、麻、灰、白、芦花等色。黑羽占43.8%。成年公鸡体重3.7-6.0千克，母鸡体重3.1-4.2千克。石棉草科鸡年产蛋量158枚(95-182枚)，蛋壳多为浅褐色，少数为白色。母鸡216日龄开产，种蛋受精率为92.6%，受精蛋孵化率为85.4%。6月龄公鸡活重3280克，母鸡活重2730克；4月龄前为快速生长期。成年公鸡全净膛屠宰率为69.59%，母鸡为65.25%；草科鸡肉用性能的特点是胸腿肌发达，成年公鸡胸腿肌重达1169.2克，占胴体重的40-50%，母鸡胸腿肌重1033.7克，占胴体重比值与公鸡相近。肉质细嫩，鲜美。一般性食用。草科鸡适宜在气温-5℃-35.5℃，昼夜温差较大，相对湿度较小的中、高山地区饲养。放养、圈养为主。

4、外貌特征

草科鸡体型浑圆，体格硕大，体质结实。头部清秀较短，耳呈圆形，红色；冠多为红色单冠，6-9个冠齿。喙直而短、粗，多为黑色。肉髯鲜红色呈三角形；颈长而灵活，皮肤肉色，部分为黑色。胫多数为灰黑色，少数为全黑。公鸡体大雄壮，冠大直立，羽毛多为黑色，梳羽、蓑羽多为红色，少数为多黄色镶边黑羽。富有光泽。乌骨鸡约占27.1%，其中有10.7%为全乌鸡，16.4%为半乌鸡。

图2石棉草科鸡(母)

乌骨鸡公鸡全身羽毛黑色发亮；非乌骨鸡公鸡约有48.8%为大红公鸡，42.2%为灰黑红公鸡。母鸡羽色复杂，主要有黑黄、麻、灰、白、芦花等色。黑羽占43.8%。

成年公鸡体重3.7-6.0千克，母鸡体重3.1-4.2千克。

5、生产性能

6月龄公鸡活重3280克，母鸡均重2730克；4月龄前为快速生长期。成年公鸡全净膛屠宰率为69.59%，母鸡为65.25%；草科鸡肉用性能的特点是胸腿肌发达，成年公鸡胸腿肌重达1169.2克，占胴体重的40-50%，母鸡胸腿肌重1033.7克，占胴体重比值与公鸡相近。肉质细嫩，鲜美。草科鸡年产蛋量158枚（95-182枚），蛋壳多为浅褐色，少数为白色。母鸡216日龄开产，种蛋受精率为92.6%，受精蛋孵化率为85.4%。

6、适应性

草科鸡适宜在气温-5℃-35.5℃，昼夜温差较大，相对湿度较小的中、高山地区饲养。放养、圈养为主。

7、营养价值

2001年8月，农业部食品质量监督检验测试中心(成都)四川省农科院中心实验室采用“日立835.50型高速氨基酸分析仪”将草科鸡和市场销售的普通肉鸡所含的氨基酸、粗蛋白，粗脂肪、脂肪酸和矿物质元素等主要营养成份分生、熟鸡肉进行了对比检测与测试，结果表明：草科鸡属高蛋白、低脂肪食品，氨基酸含量丰富，滋补性强；与市场销售的普通肉鸡相比，其蛋白质高2.8%、脂肪低5%、赖氨酸高11.7%，蛋氨酸高9.6%。

8、相关新闻

川农大每只500元的科研鸡被偷鸡贼15元/斤卖出

四川农业大学现代农业研发基地去2016年11月引进120只石棉草科鸡养殖。作为科研项目，这120只鸡每天在12亩土地上悠闲进食，由研究员记录的生长状态。和饲料鸡相比，一只市价500元（10斤为例）的石棉草科鸡需要培育半年。2017年3月19日和1月24日，石棉草科鸡两次被盗。对基地而言，除了经济损失外，更重要的是科研影响。

研究员没想到的是，两次盗窃都是同一人所为。正因为鸡毛色发亮、十分威风，才被嫌疑人陈部（化名）看上，一偷再偷。2017年3月19日，崇州警方将正在作案的该惯偷挡获。

惯犯偷鸡贼

一手锁鸡喉3秒得手

3月19日凌晨的崇州桤泉镇，桤泉镇派出所3位民警正在常规巡逻，一处电筒亮光引起民警警觉。“当时周围是一个科研机构实验地，不可能那么晚还有人在。”桤泉镇派出所刑侦副所长邵广回忆，三位民警沿着亮光往前走，看到一个人提着一个黄色编织口袋，怀里还抱着2只鸡。“当时那个人就愣了，丢下鸡开跑。”邵广和同事拔腿就追，跑了600米左右在附近一个竹林挡获小偷。

经调查，嫌疑人名为陈部，提前踩点后，陈部利用手钳剪断护栏进入基地偷鸡。“通过嫌疑人交代得知，当时的鸡在鸡笼里，嫌疑人动作很快，直接用手锁住鸡的喉咙，可以保证鸡不死又让它不叫，不超过3秒钟就得手。”邵广透露。

珍贵科研鸡

销赃时卖15元一斤

之所以选择这里的鸡，是因为陈部在今年1月份就偶然偷过。这里的母鸡全身黑色、公鸡红白相间，毛色根根发亮。惯偷陈部认出，这是销路好的鸡。在今年1月份成功盗走20多只后，他拿到附近乡镇赶场时出手，跟平时偷的鸡一样，每斤卖15元。

事实上，这些鸡的价值远远超过每斤15元。四川农业大学现代农业研发基地管理员尤华忠告诉记者，这些鸡学名为石棉草科鸡，原产于石棉县草科乡，属乌骨鸡科类，红冠黑喙，毛色发亮，以体格硕大，肉质鲜美著称。

“从去年11月开始引进培育了120只石棉草科鸡，它们固定在12亩基地内活动，从不吃饲料，都是吃菜叶和地里的虫子。基地的这些鸡每斤要卖50元，以成年鸡10斤计算，一只鸡市价达到500元。”尤华忠介绍，除了经济损失，更重要的是科研影响。这是基地打造的原生态环境里不可或缺的一环，“鸡的数量是此前根据密度专门科学计算过的，现在少了20多只，肯定要重新投放。”